[X]

KENTANG PANGGANG SAUS KEJU

May 21, 2013 Category :Resep Keju| Resep Kentang| Resep Masakan Natal & Tahun Baru| Resep Pasta 0

BAHAN :
1 kg kentang kukus, diiris tipis
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
5 lembar daging burger, dipotong kotak 1 cm
150 ml saus tomat
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
200 ml kaldu ayam

BAHAN SAUS :
2 sdm margarin
20 gram terigu
300 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
50 gram keju cheddar, diparut

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan potongan daging burger, saus tomat, garam dan merica. Aduk rata.
2. Tuang kaldu, masak sampai kuah mengental. Sisihkan.
3. Tata kentang di pinggan tahan panas yang dioles margarin. Siram dengan tumisan daging burger. Sisihkan.
4. Saus Keju : panaskan margarin. Masukkan terigu, aduk sampai berbutir-butir. Tuang susu sedikit demi sedikit lalu masukkan garam, merica dan pala. Setelah meletup-letup, tambahkan setengah bagian keju cheddar parut.
5. Tuang ke atas tumisan daging burger. Tambahkan saus keju. Taburkan keju parut lalu oven sampai matang.

untuk 6 porsi
sumber saji

LUMPIA VIETNAM

May 17, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Gorengan| Resep Kue Basah| Resep Mancanegara 0

BAHAN :
20 lembar kulit lumpia

BAHAN ISI :
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
3 butir bawang merah, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram daging kepiting
3 butir telur, dikocok lepas
3 buah jamur hioko, direndam lalu diiris tipis
2 buah jamur kuping, direndam lalu diiris tipis
1 sdm + 2 sdt kecap ikan
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
50 gram soun, direndam
2 sdt daun ketumbar, dicincang halus

CARA MEMBUAT :
1. Isi : tumis bawnag bombay, bawang merah dan bawang putih sampai matang.
2. Tambahkan udang dan daging kepiting sambil diaduk sampai berubah warna. Tambahkan telur sambil diaduk-aduk hingga berbutir-butir.
3. Masukkan jamur hioko, jamur kuping, kecap ikan, merica, garam, soun dan daun ketumbar aduk sampai matang.
4. Ambil selembar kulit lumpia, sendokkan isi lalu gulung. rekatkan dengan putih telur, goreng sampai matang.
5. Rebus bahan saus kecuali tepung maizena. Setelah mendidih kentalkan dengan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Biarkan sebentar lalu angkat.

untuk 12 buah
sumber saji

KEEMA SAMOSA (INDIA)

May 17, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Gorengan| Resep Mancanegara 0

BAHAN :
8 lembar kulit lumpia
1 sdm margarin
1/2 buah bawang bombay dicincang halus
150 gram daging sapi giling
1/8 sdt adas manis bubuk
1 sdt garam
75 gram kacang polong
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt daun ketumbar cincang

CARA MEMBUAT :
1. Isi : tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan daging sapi giling sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan adas manis bubuk, garam, kacang polong, merica hitam, pala dan daun ketumbar. Aduk sampai matang.
3. Ambil selembar kulit lumpia, sendokkan isi lalu lipat bentuk segitiga.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang.

untuk 8 buah
sumber saji

CHIFFON CAKE PISANG

May 17, 2013 Category :Resep Kue Bolu/Cake| Resep Masakan Buka Puasa| Resep Masakan Idul Fitri 0

BAHAN A :
7 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 gram gula pasir

BAHAN B :
175 gram tepung terigu
125 gram gula pair
6 kuning telur
200 gram pisang ambon, dihaluskan
75 gram minyak goreng
1 sdt air jeruk lemon
100 ml susu
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan B sampai rata. Sisihkan.
2. Bahan A : kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok mengembang.
3. Tuang bahan A ke bahan B sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20 cm, tinggi 11 cm tanpa dioles. Oven 45 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
5. Telungkupkan loyang di botol. Diamkan sampai dingin.
6. Keluarkan kue dengan bantuan pisau lalu potong-potong kue.

untuk 8 potong
sumber saji

PERKEDEL MALUKU

May 17, 2013 Category :Resep Gorengan| Resep Masakan Maluku| Resep Perkedel 0

BAHAN :
100 gram daging ikan kembung dihaluskan
1 sdt tepung maizena
200 gram kelapa parut setengah tua
1 butir telur, dikocok lepas
minyak untuk meggoreng
1 sdm daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris tipis

BUMBU HALUS :
5 buah cabai merah, dibuang bijinya
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumpuk kelapa sampai halus. Tambahkan bumbu halus dan daging ikan kembung.
2. Masukkan tepung maizena, telur, daun seledri, daun bawang. Aduk rata.
3. Bentuk bulat pipih, masing-masing 30 gram.
4. Celupkan ke telur lalu goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang.

untuk 10 buah
sumber saji

CAKE KENTANG KUKUS

May 14, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Cokelat| Resep Kentang| Resep Kue Bolu/Cake 0

BAHAN :
150 gram margarin
150 gram gula pasir
250 gram kentang kukus, dihaluskan
4 butir telur
150 gram tepung terigu
25 ml santan
20 gram cokelat bubuk

CARA MEMBUAT :
1. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan kentang, kocok rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
3. Masukkan 125 gram tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang santan. Aduk lalu bagi 2 bagian adonan.
5. Satu bagian ditambah cokelat bubuk. Aduk rata. Sisanya ditambah 25 gram tepung terigu. Aduk rata.
6. Kukus adonan putih dalam loyang loaf yang dioles margarin dan dialas plastik. Kukus 15 menit.
7. Lapisi dengan adonan cokelat lalu kukus lagi sampai matang.

untuk 10 potong
sumber saji

PUDING KARAMEL

May 14, 2013 Category :Resep Masakan Idul Fitri| Resep Masakan Natal & Tahun Baru| Resep Puding 0

BAHAN :
200 gram gula pasir
150 ml air
1 1/2 sdt air jeruk nipis

BAHAN PUDING :
1/2 kaleng susu kental manis putih
400 ml air
50 gram gula pasir
4 butir telur
1 sdt tepung maizena

CARA MEMBUAT :
1. Masak gula pasir dan air sampai kental dan kecokelatan.
2. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Tuang adonan karamel ke dalam pinggan tahan panas.
4. Aduk bahan puding sampai gula larut lalu saring.
5. Tuang bahan puding ke atas karamel.
6. Kukus 45 menit.
7. Setelah dingin, sajikan.

untuk 12 porsi
sumber saji

TIPS :

  • Sebelum dicampur bahan lain, telur sebaiknya dikocok dulu sampai tercampur rata.
  • Mencampur susu ke dalam telur sebaiknya dilakukan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tercampur sempurna.
  • Pengukusan harus dilakukan dengan api kecil supaya hasil puding mulus.

LUMPIA BANGKOK

May 14, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Gorengan| Resep Mancanegara| Resep Rebung 0

BAHAN :
12 lembar kulit lumpia
3 siung bawang putih dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram rebung, dipotong korek api
100 gram wortel, dipotong korek api
50 gram kapri, dipotong tipis
1 butir telur dikocok lepas
25 gram ebi dihaluskan
50 gram soun, direndam
1 sdm kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 putih telur untuk perekat

BAHAN SAUS :
5 buah cabai merah, dicincang halus
50 gram gula pasir
1 sdm madu
250 ml air
1 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
1 1/2 sdt air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :
1. Isi : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan rebung, wortel dan kapri. Aduk sampai layu. Masukkan telur sambil diurak arik.
3. Taburkan ebi halus, soun, kecap ikan, gula dan garam. Masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil selembar kulit lumpia, sendokkan isi lalu gulung. Rekatkan dengan putih telur, goreng sampai matang.
5. Rebus bahan saus kecuali tepung maizena. Setelah mendidih kentalkan dengan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. Biarkan sebentar lalu angkat.

untuk 12 buah
sumber saji

LUMPIA PADANG

May 14, 2013 Category :Resep Camilan| Resep Gorengan| Resep Mancanegara 0

BAHAN :
15 lembar kulit lumpia
4 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
15 lembar daun selada
100 gram rebung, dipotong korek api
100 gram ayam rebus, disuwir-suwir
150 gram udang kupas, direbus
1 sdm kecap manis
100 ml kaldu ayam

BUMBU HALUS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt bumbu ngohyong
1 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan rebung dan ayam sambil diaduk.
2. Masukkan udang aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap dan kaldu. Masak sampai kuah mengental.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Oles dengan saus tomat dan saus sambal. Letakkan selembar daun selada. Sendokkan isi.
4. Gulung dengan salah satu sisinya tersembul daun selada. Sajikan.

untuk 15 buah
sumber saji

ONCOM TUMIS KENCUR CABAI HIJAU

May 14, 2013 Category :Resep Oseng-Oseng/Tumis| Resep Tahu Tempe 0

BAHAN :
100 gram kulit melinjo, masing-masing dibelah 2
300 gram oncom, dipotong kotak 2 cm
50 gram cabai hijau, ditumbuk kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur
1/2 sdt merica
1/2 sdt terasi
1/4 sdt gula pasir
1 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam dan lengkuas sampai matang.
2. Tambahkan kulit melinjo, aduk hingga layu.
3. Masukkan oncom, Aduk sampai matang. Tuangkan santan, masak sampai matang dan bumbu meresap.

untuk 8 porsi
sumber saji

Page 1 of 21812345...102030...Last »