Sate Ayam Madura Bumbu Kacang

Sate Ayam Madura Bumbu Kacang

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit , Cumi Asin Pete Pedas , Resep Beras Kencur , Salmon Panggang Saus Putih , Resep Ayam Betutu Gilimanuk , Resep Sate Gurita Kacang , Resep Dimsum Hakau , Resep Kambing Guling , Sate Ayam Madura Bumbu Kacang
Sate Ayam Madura Bumbu Kacang

Sate Ayam Madura Bumbu Kacang

Bahan-bahan

  1. 250 gr daging ayam bagian dada
  2. 100 gr kacang tanah
  3. 200 ml air
  4. 3 sdm kecap manis
  5. Secukupnya garam
  6. Secukupnya kaldu bubuk
  7. 1 sdm gula merah
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 3 siung bawang putih
  10. 2 siung bawang merah
  11. 3 butir kemiri sangrai
  12. 10 cabe rawit (sesuai selera)
  13. 1 lembar daun jeruk
  14. Taburan:
  15. Secukupnya irisan bawang merah
  16. Secukupnya irisan cabe rawit

Langkah

  1. Bersihkan ayam dan potong dadu. Lalu beri 1sdt garam + perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Lalu tusung menggunakan tusuk sate. Sisihkan.

  2. Sangrai kacang tanah sampai matang lalu haluskan + 1sdm gula merah. Sisihkan.

  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian tambahkan air dan masak sampai mendidih. Lalu masukkan kacang yang sudah diulag, masak dengan api kecil sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak.

  4. Kemudian tambahkan kaldu bubuk + 3sdm kecap manis + garam. Koreksi rasa lalu matikan api.

  5. Untuk olesan: tuang 3sdm bumbu kacang kedalam piring + 1sdm kecap manis+ 1 sdm air.

  6. Baluri daging ayam yang sudah ditusuk dengan bumbu oles lalu diamkan didalam lemari es selama 1 jam agar bumbu meresap.

  7. Lalu panggang sate sampai matang.

  8. Penyajian: ambil sisa bumbu kacang + kecap manis sesuai selera + irisan bawang merah + irisan cabe rawit. Siap dinikmati dengan sate ayam yang sudah dipanggang.

  9. Selamat mencoba.