Resep Wedang Ronde Jogja

Resep Wedang Ronde Jogja :

Bahan Ronde Wedang Ronde Jogja :

• • Tepung ketan 150 gram

• • Garam 1/4 sendok teh

• • Air matang hangat 135 mililiter

• • Pewarna hijau (jika dibutuhkan)
  • Pewarna merah (jika dibutuhkan)

Bahan Isi Wedang Ronde Jogja:

• • Kacang tanah 50 gram (digoreng sangrai)

• • Gula pasir 25 gram
  • Garam 1/8 sendok teh

Bahan Air Jahe Wedang Ronde Jogja :

• • Air 2.000 mili liter

• • Gula pasir 400 gram

• • Jahe 400 gram (dibakar, lalu geprak atau digepengkan)

• • Garam 1 sendok teh

• • Daun pandan 4 lembar
  • Serai 6 batang (di geprak atau digepengkan)

Bahan Pelengkap Wedang Ronde Jogja :

• • Kolang kaling rebus 200 gram (diiris kecil-kecil)

• • Roti tawar 3 buah (dikupas kulitnya) lalu dipotong kotak
  • Sagu mutiara merah 25 gram

Cara Membuat Wedang Ronde Jogja :

1. 1. Isi Wedang Ronde : pertama blender kacang tanah saat masih hangat, gula pasir dan garam hingga berbentuk menjadi butiran kecil-kecil kasar. Sisihkan.
   2. Bahan Ronde : pertama campurkan tepung ketan dan garam. Aduk hingga rata, lalu tuangi air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan kalis.
   3. Selanjutnya pisahkan adonan ke dalam wadah menjadi 3 bagian. Satu bagian diwarnai merah, satu bagian diwarnai hijau dan sebagian dibiarkan putih. Aduk hingg warna pada adonan merata.
   4. Setelah itu ambil adonan ronde secukupnya. Pipihkan dengan kedua tangan, lalu beri isi secukupnya. Bentuk adonan menjadi bulat. Terus lakukan hingga adonan habis tidak tersisa.
   5. Kemudian masak air hingga mendidih, lalu masukkan bola ronde yang sudah anda buat tadi. Rebus hingga bola ronde mengapung. Angkat, lalu tiriskan.
   6. Bahan Air Jahe : Campurkan air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai. Lalu rebus bahan tersebut dengan menggunakan api kecil hingga mendidih dan mengeluarkan aroma wangi khas jahe.
   7. Terakhir untuk cara penyajian, pertama masukkan bahan isian ronde dan bahan pelengkap kedalam mangkok. Kemudian tuangkan kuah air jahe ke dalam mangkok.
   8. Resep Wedang Ronde Jogja dapat anda nikmati selagi hangat.