Resep Wedang Ronde Jogja
Resep Wedang Ronde Jogja :
Bahan Ronde Wedang Ronde Jogja :
-
- Air matang hangat 135 mililiter
-
- Pewarna hijau (jika dibutuhkan)
- Pewarna merah (jika dibutuhkan)
Bahan Isi Wedang Ronde Jogja:
-
- Kacang tanah 50 gram (digoreng sangrai)
-
- Gula pasir 25 gram
- Garam 1/8 sendok teh
Bahan Air Jahe Wedang Ronde Jogja :
-
- Jahe 400 gram (dibakar, lalu geprak atau digepengkan)
-
- Daun pandan 4 lembar
- Serai 6 batang (di geprak atau digepengkan)
Bahan Pelengkap Wedang Ronde Jogja :
-
- Kolang kaling rebus 200 gram (diiris kecil-kecil)
-
- Roti tawar 3 buah (dikupas kulitnya) lalu dipotong kotak
- Sagu mutiara merah 25 gram
Cara Membuat Wedang Ronde Jogja :
-
- Isi Wedang Ronde : pertama blender kacang tanah saat masih hangat, gula pasir dan garam hingga berbentuk menjadi butiran kecil-kecil kasar. Sisihkan.
- Bahan Ronde : pertama campurkan tepung ketan dan garam. Aduk hingga rata, lalu tuangi air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga adonan kalis.
- Selanjutnya pisahkan adonan ke dalam wadah menjadi 3 bagian. Satu bagian diwarnai merah, satu bagian diwarnai hijau dan sebagian dibiarkan putih. Aduk hingg warna pada adonan merata.
- Setelah itu ambil adonan ronde secukupnya. Pipihkan dengan kedua tangan, lalu beri isi secukupnya. Bentuk adonan menjadi bulat. Terus lakukan hingga adonan habis tidak tersisa.
- Kemudian masak air hingga mendidih, lalu masukkan bola ronde yang sudah anda buat tadi. Rebus hingga bola ronde mengapung. Angkat, lalu tiriskan.
- Bahan Air Jahe : Campurkan air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai. Lalu rebus bahan tersebut dengan menggunakan api kecil hingga mendidih dan mengeluarkan aroma wangi khas jahe.
- Terakhir untuk cara penyajian, pertama masukkan bahan isian ronde dan bahan pelengkap kedalam mangkok. Kemudian tuangkan kuah air jahe ke dalam mangkok.
- Resep Wedang Ronde Jogja dapat anda nikmati selagi hangat.
