Resep Vegan Tempe Carbonara
Resep Vegan Tempe Carbonara
Bahan
- 9 ons pasta spagetti
Topping Tempe Cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 7 ons tempe
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 1 sendok makan saus BBQ
- 1 sendok teh paprika bubuk
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Saus Carbonara
- 1/2 cangkir kacang mete
- 1 cangkir susu atau susu kedelai
- 1/2 sendok teh pasta miso putih
- 2 sendok makan ragi instan
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- 1 sendok peterseli cincang
- 1 siung bawang putih kecil cincang
Cara memasak
- Masak spagetti sesuai instruksi yang ada di kemasan, sisihkan.
- Potong tempe menjadi kubus kecil, lalu panaskan minyak zaitun dan masak tempe diatas api sedang selama kurang lebih 2 menit.
- Tambahkan saus BBQ dan kecap asin serta semua bumbu saus, lalu masak selama sekitar 5 menit hingga tempe berwarna kecoklatan.
- Masukkan kacang mete, susu, pasta miso, ragi bawang putih, garam dan lada ke dalam food processor dan haluskan.
- Tuang saus kacang mete tersebut ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit.
- Masak hingga mengental lalu tambahkan sedikit susu.
- Masukkan pasta spagetti dan tumis tempe serta peterseli dan bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Aduk rata dan sajikan