Resep Vegan Tempe Carbonara

Resep Vegan Tempe Carbonara :

Bahan

• 9 ons pasta spagetti

Topping Tempe Cincang

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 7 ons tempe
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 1 sendok makan saus BBQ
• 1 sendok teh paprika bubuk
• garam secukupnya
• lada hitam secukupnya

Saus Carbonara

• 1/2 cangkir kacang mete
• 1 cangkir susu atau susu kedelai
• 1/2 sendok teh pasta miso putih
• 2 sendok makan ragi instan
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• 1 sendok peterseli cincang
• 1 siung bawang putih kecil cincang

Cara memasak

1. Masak spagetti sesuai instruksi yang ada di kemasan, sisihkan.
2. Potong tempe menjadi kubus kecil, lalu panaskan minyak zaitun dan masak tempe diatas api sedang selama kurang lebih 2 menit.
3. Tambahkan saus BBQ dan kecap asin serta semua bumbu saus, lalu masak selama sekitar 5 menit hingga tempe berwarna kecoklatan.
4. Masukkan kacang mete, susu, pasta miso, ragi bawang putih, garam dan lada ke dalam food processor dan haluskan.
5. Tuang saus kacang mete tersebut ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit.
6. Masak hingga mengental lalu tambahkan sedikit susu.
7. Masukkan pasta spagetti dan tumis tempe serta peterseli dan bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
8. Aduk rata dan sajikan