Resep Teri Daun Singkong

Resep Teri Daun Singkong :

Bahan-bahan:
– 1 ikat daun singkong, rebus, peras lalu iris
– Segenggam teri, goreng
– Secukupnya air
– Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk
– 1 saset santan instan (kara)

Bumbu cemplung:
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh, geprek
– 5 buah cabai rawit atau sesuai selera

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas kunyit
– 7 buah cabai keriting merah

Cara memasak:
– Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, tambahkan air, dan didihkan
– Masukkan daun singkong, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa
– Masak hingga hampir matang, tambahkan santan dan teri. Masak sebentar sambil diaduk-aduk. Matikan api, sajikan.