Resep Soto Koya Salmon

Resep Soto Koya Salmon :

Bahan

Marinasi Ikan Salmon

• Royco Bumbu Dasar Ayam Kuning 600g   8 g
• Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 200g  3 g
• Salmon fillet  200 g
• Minyak Goreng  10 ml
• Paprika merah bubuk  1 g

Membuat Koya

• Bawang Putih, dicincang  25 g
• Prawn crackers / Kroepoek  50 g

Membuat Kuah Kuning

• Royco Bumbu Dasar Ayam Kuning 600g  30 g
• Bawang Merah  5 g
• Lengkuas  2 g
• Daun Salam  1 pc
• Daun Jeruk Limau  2 pc
• Air 500 ml
• Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam 200g
• Koya

Penyajian Soto Koya Salmon

• Mie Kuning Basah  120 g
• Tomat  31.58 g
• Toge  30 g
• Jeruk Nipis  1 pc

Persiapan

1. Marinasi Ikan Salmon

   • Bumbui ikan salmon dengan bahan-bahan marinasi yang sudah disiapkan.
   • Bakar hingga matang.

2. Membuat Koya

   • Goreng bawang putih cincang sampai cokelat keemasan. Goreng kerupuk udang.
   • Blender halus baik kerupuk udang dan bawang putih goreng, lalu aduk sampai rata. Simpan.

3. Membuat Kuah Kuning

   • Panaskan air, lalu masukkan Royco Bumbu Dasar Ayam Kuning. Aduk sampai rata.
   • Masukkan bahan lainnya lalu tambahkan koya sampai sedikit mengental. Periksa rasa.

4. Penyajian Soto Koya Salmon

   • Letakkan mie basah lalu tuang kuah koya.
   • Garnish dengan tomat, tauge dan terakhir dengan salmon bakar.
   • Soto Koya Salmon siap untuk disajikan.