Resep Soto Koya Salmon
Resep Soto Koya Salmon
Bahan
Marinasi Ikan Salmon
-
Salmon fillet 200 g
-
Minyak Goreng 10 ml
-
Paprika merah bubuk 1 g
Membuat Koya
-
Bawang Putih, dicincang 25 g
-
Prawn crackers / Kroepoek 50 g
Membuat Kuah Kuning
-
Bawang Merah 5 g
-
Lengkuas 2 g
-
Daun Salam 1 pc
-
Daun Jeruk Limau 2 pc
-
Air 500 ml
-
Koya
Penyajian Soto Koya Salmon
-
Mie Kuning Basah 120 g
-
Tomat 31.58 g
-
Toge 30 g
-
Jeruk Nipis 1 pc
Persiapan
-
Marinasi Ikan Salmon
- Bumbui ikan salmon dengan bahan-bahan marinasi yang sudah disiapkan.
- Bakar hingga matang.
-
Membuat Koya
- Goreng bawang putih cincang sampai cokelat keemasan. Goreng kerupuk udang.
- Blender halus baik kerupuk udang dan bawang putih goreng, lalu aduk sampai rata. Simpan.
-
Membuat Kuah Kuning
- Panaskan air, lalu masukkan Royco Bumbu Dasar Ayam Kuning. Aduk sampai rata.
- Masukkan bahan lainnya lalu tambahkan koya sampai sedikit mengental. Periksa rasa.
-
Penyajian Soto Koya Salmon
- Letakkan mie basah lalu tuang kuah koya.
- Garnish dengan tomat, tauge dan terakhir dengan salmon bakar.
- Soto Koya Salmon siap untuk disajikan.