Skip to content
Resep Sop Ikan Patin
Resep Sop Ikan Patin
Resep Sop Ikan Patin :
Bahan pokok :
- 2 ekor ikan patin sedang, potong jadi 3 bagian
- 100 gr nanas, potong-potong
- 25 gr kemangi, ambil daunnya
- 2 bh tomat, potong-potong
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdt asam jawa
- 1 btg daun bawang polong, potong kecil
- 1 lbr daun salam
- 4 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1,5 ltr air
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 btg serai ambil putihnya, memarkan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 btr bawang merah
- 5 bh cabe merah keriting
- 2 siung kunyit bakar
- 2 bh cabe rawit merah
- 2 btr kemiri sangrai
- 2 bh cabe merah besar
- 2 siung bawang putih
Proses membuat :
- Lumuri ikan patin dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah itu, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan jahe hingga wangi.
- Masukan tomat dan aduk-aduk hingga layu.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan nanas, asam jawa, garam dan gula, aduk merata.
- Terakhir masukan ikan patin dan masak sampai matang sempurna.
- Taburkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata dan angkat.
- Sop ikan patin siap disajikan.