Resep Sop Buntut

Resep Sop Buntut

Cara Memasak Jengkol Empuk
Resep Sop Buntut

Sup buntut dibuat dengan ekor sapi. Sedikitnya ada lima versi sup buntut yang populer di seluruh dunia: makanan tradisional Korea, makanan Cina yang lebih mirip semur, ekor sapi goreng/panggang dicampur dengan berbagai variasi sup merupakan makanan populer di Indonesia, makanan etnis Amerika Serikat Selatan yang sudah ada sejak periode sebelum perang revolusi, dan sup kuah tebal dan gurih yang populer di Britania Raya sejak abad ke-18. Sup buntut Kreol dibuat dari tomat dengan ekor sapi, kentang, kacang hijau, jagung, mirepoix, bawang putih, dan rempah-rempah. Berikut ini kami akan memberikan anda Resep Sop Buntut :

Bahan-bahan

  • Buntut sapi, potong-potong – 1 kg
  • Wortel, potong-potong – 3 buah
  • Kentang, potong-potong- 2 buah
  • Daun bawang, potong-potong – 2 batang
  • Seledri, simpulkan – 1 ikat kecil
  • Tomat, potong-potong – 1 buah
  • Pala, pecahkan dan haluskan – 1 buah
  • Cengkeh – 4 butir
  • Bunga lawang atau pekak- 2 butir
  • Kayu manis – 4 cm
  • Kapulaga – 3 butir
  • Garam – 1.5 sdm
  • Gula pasir – 2 sdt
  • Minyak – 2 sdm
  • Air – 2 liter
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah – 7 siung
  • Bawang putih – 5 siung
  • Merica – 1/2 sdt

Langkah

  1. Panaskan air banyak, masak hingga mendidih. Masukkan potongan buntut sapi kemudian rebus hingga berbusa. Buang airnya.
  2. Didihkan kembali air yang baru, masukkan buntut lalu rebus hingga lunak.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
  4. Masukkan tumisan tadi ke dalam panci rebusan buntut.
  5. Masukkan wortel dan kentang. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Masukkan garam, gula pasir, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga dan pala kemudian sesuaikan rasanya.
  7. Masukkan seledri.
  8. Masak hingga buntut empuk dan bumbunya meresap.
  9. Terakhir, masukkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat.
  10. Siap disajikan.

Tips

  1. Untuk lebih menghemat waktu, gunakan panci presto untuk merebus buntut dengan lama memasak 30 menit dari bunyi mendesis.