Resep Shihlin Chicken
Resep Shihlin Chicken
Bahan:
- 250 gram fillet dada ayam, potong kecil-kecil atau tipis
Bahan merendam ayam:
- 2 siung bawang putih, cincang hingga halus
- Ketumbar secukupnya
- 1 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan pelapis:
- 200 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
- 5 sdm maizena
- 2 sdt teh kaldu ayam bubuk
- 1 btr telur
- Merica secukupnya
- 1 bungkus bumbu barbeque atau bumbu rasa keju sesuai dengan selera
Cara membuat:
- Campur semua bahan bumbu untuk merendam ayam.
- Rendam ayam fillet ke dalam rendaman bumbu tersebut minimal satu jam agar bumbu bisa meresap.
- Sambil menunggu ayam dan bumbu meresap, siapkan bahan tepung, kemudian bagi menjadi dua bagian, satu untuk celupan pertama, satunya untuk celupan kedua.
- Masukkan ayam ke dalam tepung pelapis pertama, lumuri sampai rata.
- Masukkan ke dalam kocokan telur lalu baluri lagi ke tepung pelapis sambil ditekan dan dicubit agar bisa merata.
- Goreng ke minyak panas hingga matang.
- Angkat dan tiriskan filet ayam yang sudah digoreng untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Potong-potong dada ayam sesuai selera.
- Setelah bebas dari minyak, masukkan ayam ke dalam wadah bertutup, masukkan bumbu rasa barbeque atau keju (sesuai dengan selera) ke dalam satu wadah, kocok-kocok hingga bumbu tercampur.
- Siap untuk disajikan.