Resep Semur Daging Kentang Dan Betawi

Resep Semur Daging Kentang Dan Betawi

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit , Resep Laksa Singapore , Cara Membuat Soto Ayam Bening , Resep Pepes Ayam Kemangi , Cara Membuat Tom Yam Seafood Asli Thailand , Resep Semur Daging Kentang Dan Betawi , Resep Kue Putri Salju
Resep Semur Daging Kentang Dan Betawi

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing. Berikut adalah Resep Semur Daging Kentang Dan Betawi :

Bahan pembuatan semur daging kentang : 

  • 250 g daging sapi, potong-potong
  • 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
  • 50 gram soun, seduh dan tiriskan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 batang kayu manis
  • 1 lembar daun salam
  • minyak goreng untuk menumis
  • merica bubuk secukupnya
  • air secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe.
  3. Setelah tumisan harum, masukkan daging dan masak hingga berubah warna.
  4. Masukkan kentang, kemudian tuangi air. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, kayu manis, dan merica secukupnya.
  5. Masak hingga daging dan kentang empuk. Setelah itu masukkan soun yang sudah ditiriskan airnya.
  6. makanan pun siap disajikan

 

Bahan pembuatan semur daging betawi :

  • 500 gram daging sapi

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm jahe

Bahan lainnya :

  • 5 biji cengkeh
  • 2 biji bunga lawang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 2 batang kayu manis
  • 1 biji kapulaga
  • 1 biji pala
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging sampai empuk, kemudian tiriskan airnya dan potong-potong.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Jika sudah harum, masukkan daging, cengkeh, bunga lawang, daun salam, sereh, kayu manis, kapulaga, pala dan lengkuas. Aduk rata sampai aromanya tercium.
  3. Tuangi air, kecap, dan garam. Masak sampai kuah semur menyusut dan agak kental.
  4. makanan pun siap disajikan