Resep Sayur Daun Singkong Santan

Resep Sayur Daun Singkong Santan :

Bahan – bahan :

• 600 ml santan kelapa
• 300 gr daun singkon yang masih segar
• 2 bh tomat merah, potong – potong
• 3 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 btr bawang merah
• 3 siung bawang utih
• 3 bh cabe merah besar
• 3 btr kemiri
• 1 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica bubuk
• Penyedap rasa, secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• Garam, secukupnya

Langkah membuat :

• Bumbu halus ditumis bersama lengkuas dan daun salam, aduk – aduk hingga layu dan wangi.
• Kemudian santan dituangkan kedalam tumisan dan diamkan hingga mendidih.
• Masukan daun singkong dan potongan tomat kedalamnya.
• Aduk merata hingga daun layu dan bumbu meresap.
• Angkat jika sudah matang dan sayur daun singkong santan siap dihidangkan.