Resep Sayur Daun Singkong Santan
Resep Sayur Daun Singkong Santan

Resep Sayur Daun Singkong Santan :
Bahan – bahan :
- 600 ml santan kelapa
- 300 gr daun singkon yang masih segar
- 2 bh tomat merah, potong – potong
- 3 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 btr bawang merah
- 3 siung bawang utih
- 3 bh cabe merah besar
- 3 btr kemiri
- 1 cm kunyit
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- Penyedap rasa, secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Garam, secukupnya
Langkah membuat :
- Bumbu halus ditumis bersama lengkuas dan daun salam, aduk – aduk hingga layu dan wangi.
- Kemudian santan dituangkan kedalam tumisan dan diamkan hingga mendidih.
- Masukan daun singkong dan potongan tomat kedalamnya.
- Aduk merata hingga daun layu dan bumbu meresap.
- Angkat jika sudah matang dan sayur daun singkong santan siap dihidangkan.