Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Image result for sate kambing bumbu kecap

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap :

Bahan Sate :

  • 2 kg daging kambing segar.
  • 16 siung bawang merah.
  • 10 buah cabe rawit atau sesuai selera pedasnya
  • 2 buah nanas ukuran kecil diparut (utk melembutkan dan mengurangi bau wedus)

Bahan bumbu rendaman (marinasi) sate :

  • 20 siung bawang putih.
  • 16 butir kemiri.
  • 4 cm kunyit.
  • 4 sdm ketumbar.
  • 500 gr gula merah.
  • Garam secukupnya.
  • Kecap secukupnya.

Cara membuat sate kambing bumbu kecap:

1. Potong dadu daging kambing ukuran 2x2cm atau sesuai selera.
2. Kemudian rendam potongan daging dalam nanas parut selama 10 menit, agar daging empuk dan tidak bau, kemudian tiriskan.
3. Bahan B dihaluskan dengan diulek atau blender.
4. Campurkan halusan bahan B dgn potongan daging kambing.Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
5. Tusukkan daging kambing pd tusukan sate sebanyak 5 dadu per tusuk atau sesuai selera
6. Siapkan bakaran sate atau lebih praktis pakai wajan grill agar bisa memasak diatas kompor . lumuri wajan grill dengan minyak sayur
7. Setelah panas bakar sate diatas wajan atau bakaran sate.
8. bakar sate sampai matang dengan berubah warnanya dan keluar harum satenya
9. Angkat sate yang sudah matang. Saji dalam wadah ceper.
6. Saus kecap : iris tipis bawang merah dan cabe rawit,kemudian masukan kecap manis kedalam iru=isan tadi . Aduk sampai merata. Masukan ke dalam mangkuk saus.
7. Hidangkan sate beserta saus kecapnya berdampingan