Resep Sambal Goreng Kentang Petai
Resep Sambal Goreng Kentang Petai
Resep Sambal Goreng Kentang Petai :
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang (kupas, potong dadu, goreng hingga matang)
- 10 buah petai, diiris panjang lalu digoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, dimemarkan
- ½ sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air asam (campuran sesendok teh asam Jawa dan sesendok makan air)
- 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 sentimeter kunyit, dibakar
- ½ sendok teh terasi, dibakar
Langkah-langkah pembuatan:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan petai. Aduk rata.
- Masukkan kentang lalu aduk lagi hingga rata.
- Tuang santan, masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Masak hingga matang dan mengental.
- Sambal goreng kentang petai siap disantap dengan nasi.