Resep Saltimbocca

Resep Saltimbocca

7 Resep Masakan Italia buat Pemula, Gak Kalah Enak Sama Restoran Mewah

Resep Saltimbocca :

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 ptg Dada ayam utuh *pipihkan*
  • 2 sdm Minyak zaitun *bisa diganti minyak goreng*
  • 12 lbr Daun sage (bisa di cari di tempat bumbu-bumbu eropa di supermarket)
  • 4 lbr Daging asap
  • 350ml Kaldu Ayam
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan Saus :

  • 200ml Anggur putih (bisa diganti dengan kaldu ayam dengan ukuran yg sama)
  • 2 sdm Unsalted Butter (Butter yang tidak berasa)

Cara Membuat Ayam Saltimbocca Spesial Lezat:

    1. Bumbui dada ayam di kedua sisi dengan garam dan merica, tempelkan dada ayam dengan 3 lembar daun sage, dan gulung dada ayam dengan daging asap. Berikan tekanan pada ayam sehingga daun sage dan daging asap melekat dengan baik.
    2. Panaskan minyak pada wajan anti lengket (jangan terlalu panas). panggang dada ayam sekitar 3- 4 menit tiap sisinya hingga dada ayam terlihat coklat keemasan dan matang. Angkat dan jaga suhunya agar tetap hangat.
  1. Untuk sausnya, Jika senang senang menggunakan anggur, panaskan anggur dalam wajan, biarkan menguap hingga setengahnya. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan berkurang setengah. Bila bunda tidak menggunakan anggur, cukup masukan kaldu ayam pada wajan, masak hingga mendidih dan berkurang setegahnya. Beri sedikit garam dan merica dan jangan lupa untuk memasukan butter. Masak hingga semua bahan tercampur.
  2. Letakan dada ayam pada piring saji, lalu berikan saus kaldu tadi pada atas dada ayam sesuai dengan selera Anda.
  3. Ayam Saltimbocca Spesial Lezat siap disantap.