Resep Salted Egg Fried Chicken
Resep Salted Egg Fried Chicken
Resep Salted Egg Fried Chicken :
Bahan – bahan:
- 250 g dada ayam fillet
- 1 butir telor untuk coating
- Tepung maizena / tapioca/ tepung bumbu jadi secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan – bahan saus:
- 3 butir kuning telor asin
- Air matang secukupnya
- 20 lembar daun kari
- 2 biji cabe keriting (potong2)
- 2 sdm margarin untuk menumis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 3 siung bawang putih (cincang)
Cara membuat:
- Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, taburi garam dan lada, diamkan selama 15 menit.
- Campurkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan telur.
- Siapkan tepung di dalam wadah.
- Ayam yang sudah dicampur telor dicelupkan, satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan
- Untuk membuat saus, lumatkan telur asin dengan sedikit air.
- Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan kuning telor asin, tambahkan air dan susu agar sedikit creamy.
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
- Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata.
- Angkat dan siap disajikan.