Resep Salted Egg Fried Chicken

Resep Salted Egg Fried Chicken :

Bahan – bahan:

• 250 g dada ayam fillet
• 1 butir telor untuk coating
• Tepung maizena / tapioca/ tepung bumbu jadi secukupnya
•  Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan – bahan saus:

• 3 butir kuning telor asin
• Air matang secukupnya
• 20 lembar daun kari
• 2 biji cabe keriting (potong2)
• 2 sdm margarin untuk menumis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 3 siung bawang putih (cincang)

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian, taburi garam dan lada, diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan telur.
3. Siapkan tepung di dalam wadah.
4. Ayam yang sudah dicampur telor dicelupkan, satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan
5. Untuk membuat saus, lumatkan telur asin dengan sedikit air.
6. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis sebentar hingga harum.
7. Masukkan kuning telor asin, tambahkan air dan susu agar sedikit creamy.
8. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
9. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata.
10. Angkat dan siap disajikan.