Resep Roti Bolani Khas Afghanistan

Resep Roti Bolani Khas Afghanistan

Resep masakan , resep masakan indonesia , Resep Cheese Cake Oreo , Resep Ayam Goreng Paniki , Resep Brownies Chocowafer , Resep Salad Mangga , Resep Bubur Delima , Resep Bolu Gulung Coklat , Resep Cumi Bumbu Ketumbar , Resep Puding Beras India , Resep Kerang Saus Padang , Resep Udang Goreng Tepung Asam Manis , Resep Fuyunghai Telur Ayam , Resep Kimbap Korea , Resep Jajanan Pasar Seblak , Resep Kolak Pisang , Resep Cheese Cake Tanpa Oven , Resep Membuat Kolak Ubi Manis , Resep Sate Madura Daging Kambing , Resep Puding Susu Oreo , Resep Dokkebi Hotdog , Resep Muffin Keju Breadtalk , Resep Kembang Tahu , Resep Kue Mochi Kacang , Garden Veggie Chickpea Sandwhich , Resep Gang keow wan , Resep Kari panang , Resep Opor Ayam Spesial , Resep Gulai Kambing Spesial , Resep Roti Bolani Khas Afghanistan , Resep Roti Pita Khas Turki
Resep Roti Bolani Khas Afghanistan

Resep Roti Bolani Khas Afghanistan :

Bahan

Adonan Roti Bolani

  • 3 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan olive oil
  • 3/4 cangkir air

Isian Roti Bolani (Sayuran Hijau)

  • 450 gram ikat daun bayam segar
  • 1 1/2 cangkir daun ketumbar atau seledri yang sudah dicincang
  • 1 cangkir daun bawang cincang
  • 1 buah cabe merah besar (opsional)
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • garam secukupnya

Isian Roti Bolani (kentang)

  • 450 gram kentang rebus yang sudah dikupas
  • 1 cangkir daun ketumbar yang sudah dicincang
  • 1/2 cangkir bawang bombai cincang atau daun bawang
  • 1 buah cabe merah besar (opsional)
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • garam secukupnya

Saus Yogurt

  • 1 cangkir Greek Yogurt
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh biji ketumbar
  • 1 sendok teh bubuk daun dill
  • 2 sendok makan air
  • garam secukupnya

Cara memasak

  1. Buat adonan roti dengan mencampur tepung terigu, garam, 1 sendok minyak zaitun dalam mangkok dan aduk hingga rata.
  2. Tambahkan 3/4 gelas air secara perlahan dan mulai uleni adonan hingga kalis. Tutup menggunakan handuk yang sedikit dibasahi dan sisihkan selama 20 menit.
  3. Buat saus yogurt dengan mencampur yogurt, bawang putih cincang, biji ketumbar, bubuk daun dill dan garam. Tambahkan air sesuai tekstur yang diinginkan dan kocok hingga merata. Sisihkan.
  4. Buat isian sayuran hijau dengan merebus bayam atau cukup menyiram bayam menggunakan air mendidih hingga daun layu, lalu tiriskan.
  5. Masukkan bayam ke dalam food processor bersama daun ketumbar atau seledri yang sudah dicincang, daun bawang, cabe merah besar, dan 1 sendok minyak zaitun. Blender hingga halus, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
  6. Untuk isian kentang, tumbuk kentang hingga halus, lalu campurkan dengan daun ketumbar atau daun selederi cincang dan daun bawang cincang. Blender hingga halus, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
  7. Masukkan kentang tumbuk dan daun-daunan yang sudah dicincang di atas ke dalam food processor. Blender hingga halus, lalu tambahkan garam dan lada sesuai selera.
  8. Buka adonan roti, bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar.
  9. Taburi adonan dengan tepung terigu, agar tidak lengket dan ratakan adonan menggunakan rolling pin, hingga membentuk lingkaran dengan ketebalan cukup tipis.
  10. Beri isian sayur bayam atau kentang pada adonan dan lipat menjadi setengah lingkaran, lalu tekan ujung adonan menggunakan garpu. Sisihkan dalam mangkok yang sudah dilapisi handuk basah hingga siap untuk digoreng.
  11. Panaskan wajan di atas api sedang, olesi semua sisi roti bolani yang sudah diberi isian dengan minyak zaitun hingga merata, lalu goreng di atas wajan hingga berwarna coklat keemasan. Tambah minyak zaitun dengan mengolesi setiap sisinya dan goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  12. Sajikan selagi masih panas dengan saus yogurt.