Resep Risotto Baked Cheese
Resep Risotto Baked Cheese

Risotto adalah hidangan nasi campur khas Italia Utara, yaitu beras yang dimasak dengan kaldu sehingga lengket menyerupai krim. Kaldu yang digunakan dapat berasal dari daging, ikan, atau sayuran. Banyak jenis risotto mengandung mentega, keju, anggur, dan bawang. Risotto adalah cara paling lazim memasak nasi di Italia. Berikut ini kami akan memeberikan Resep Risotto Baked Cheese yang mudah dibuat :
Bahan-bahan
-
150 gr udang, 5 buah biarkan utuh(tanpa kulit), sisanya potong dadu
-
25 gr kani
-
2 siung bawang putih
-
250 gr jamur
-
15 gr ebi
-
3 lembar daun jeruk
-
3 lembar bay leaves
-
1/2 bawang bombay,iris tipis
-
1/2 tomat,potong dadu
-
50 ml red wine
-
1 cup beras
-
2.5 cup air kaldu udang,jamur n ayam
-
1/4 sdt lada hitam
-
sesuai selera garam
-
3 sdm kucai
-
1 butir telur,kocok lepas
-
sejumput oregano kering
-
sejumput parsley kering
-
1 sdm minyak wijen
-
2 sdm olive oil
-
sesuai selera parutan keju cheddar dan mozzarella
-
secukupnya air(optional,kalau dirasa nasinya masih kurang lembut)
Langkah
-
Iris jamur tipis- tipis, potong tangkainya. kupas kulit udang, sisihkan kulitnya. /Campur tangkai jamur, kulit udang dan 2sdt kaldu ayam bubuk lalu siram dengan 2.5 cup air panas,aduk rata dan diamkan untuk membuat air kaldu.
Tumis bawang putih,bawang bombay dan ebi bersama dengan olive oil dan minyak wijen hingga harum lalu masukkan jamur,aduk rata.Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tomat,red wine,air kaldu yang sudah disaring, kucai,udang yang dipotong dadu,telur dan kani.Bumbui dengan lada hitam dan garam. Aduk rata lalu masukkan oregano dan parsley. Masak sampai berasnya matang dan berubah menjadi nasi. Tes rasa,kalau sudah ok,matikan api.Masukkan risotto ke dalam loyang, lalu letakkan sisa udang di atasnya dan taburi dengan Keju cheddar dan mozzarella.
Panggang di suhu 375°F kira2 10-15menit, lalu angkat dan sajikan
Semoga resep kami mudah dimengerti dan dapat mengenyangkan perut anda