Resep Red Velvet Cake Super Lembut
Resep Red Velvet Cake Super Lembut

Resep Red Velvet Cake Super Lembut :
Bahan dasar :
- 125 gr tepung terigu (protein sedang)
- 100 gr gula pasir
- 60 gr margarine
- 40 gr coklat putih batangan, potong-potong
- 5 btr telus ayam
- 1 sdt cake emulsifier (TBM/SP)
- ¼ sdt garam
- ½ sdt pewarna makanan merah tua
- ¼ sdt pasta cokelat
- ½ sdt baking powder
Bahan untuk vla :
- 75 gr keju cheddar (parut)
- 75 gr gula pasir
- 25 gr tepung maiena
- 300 ml susu cair
- 1 btr kuning telur
- ½ sdt pasta vanilla
- ½ sdm margarine
- ¼ sdt garam
Cara membuat red velvet lembut :
- Lelehkan margarine lalu masukan coklat putih, pasta cokelat, dan pewarna merah tua, aduk-aduk hingga coklat larut. Angkat dan sisihkan.
- Kocok telur, gula, cake emulsifier, dan garam hingga mengembang dan pucat.
- Masukan tepung terigu dan baking powder secara perlahan sembari diayak, aduk merata.
- Masukan juga campuran margarine secara perlaham sambil diaduk.
- Setelah itu tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarine dan dilapisi kertas roti.
- Kukus adonan selama 25 menit dengan api sedang hingga matang, angkat dan dinginkan dalam suhu ruangan.
- Belah kue jadi 3 bagian, sisihkan sejenak.
- Untuk vla, rebus susu, garam, gula dan maiena hingga kental dan gula larut, matikan api.
- Tambahkan kuning telur, aduk cepat dan masak lagi hingga meletup-letup.
- Setelah itu masukan keju, margarine dan pasta vanilla, aduk secara merata.
- Ambil satu lembar kue lalu olesi dengan vla keju, tutup lagi dengan lembaran kue lain, lalu olesi lagi, lakukan berulang hingga habis.
- Red velvet cake siap dinikmati.