Resep Red Velvet Cake Super Lembut

Resep Red Velvet Cake Super Lembut :

Bahan dasar :

• 125 gr tepung terigu (protein sedang)
• 100 gr gula pasir
• 60 gr margarine
• 40 gr coklat putih batangan, potong-potong
• 5 btr telus ayam
• 1 sdt cake emulsifier (TBM/SP)
• ¼ sdt garam
• ½ sdt pewarna makanan merah tua
• ¼ sdt pasta cokelat
• ½ sdt baking powder

Bahan untuk vla :

• 75 gr keju cheddar (parut)
• 75 gr gula pasir
• 25 gr tepung maiena
• 300 ml susu cair
• 1 btr kuning telur
• ½ sdt pasta vanilla
• ½ sdm margarine
• ¼ sdt garam

Cara membuat red velvet lembut :

• Lelehkan margarine lalu masukan coklat putih, pasta cokelat, dan pewarna merah tua, aduk-aduk hingga coklat larut. Angkat dan sisihkan.
• Kocok telur, gula, cake emulsifier, dan garam hingga mengembang dan pucat.
• Masukan tepung terigu dan baking powder secara perlahan sembari diayak, aduk merata.
• Masukan juga campuran margarine secara perlaham sambil diaduk.
• Setelah itu tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarine dan dilapisi kertas roti.
• Kukus adonan selama 25 menit dengan api sedang hingga matang, angkat dan dinginkan dalam suhu ruangan.
• Belah kue jadi 3 bagian, sisihkan sejenak.
• Untuk vla, rebus susu, garam, gula dan maiena hingga kental dan gula larut, matikan api.
• Tambahkan kuning telur, aduk cepat dan masak lagi hingga meletup-letup.
• Setelah itu masukan keju, margarine dan pasta vanilla, aduk secara merata.
• Ambil satu lembar kue lalu olesi dengan vla keju, tutup lagi dengan lembaran kue lain, lalu olesi lagi, lakukan berulang hingga habis.
• Red velvet cake siap dinikmati.