Resep Putu Mayang
Resep Putu Mayang

Bahan-bahan:
– 250 gram tepung beras
– 3 sdm gula putih
– 1 sdt garam
– 500 ml santan dari satu butir kelapa
– 100 gram tepung sagu
– 1 sdm minyak untuk mengoles daun pisang
– pewarna merah secukupnya
– pewarna hijau secukupnya
Bahan saus:
_ 200 gram gula merah (sisir halus)
– 2 sdm gula pasir
– 500 ml santan dari sebutir kelapa
– 1 lembar daun pandan
– 5 buah nangka (potong-potong kecil)
Cara membuat:
1. Masak semua bahan saus sampai mendidih, kemudian sisihkan.
2. Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat, tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian diberi pewarna hijau, dan bagian lainnya dibiarkan putih. Tutup adonan agar tidak kering.
4. Masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit sejak air mendidih. Angkat. Sajikan bersama sausnya.