Resep Perkedel Jagung Khas Manado
Resep Perkedel Jagung Khas Manado
Resep Perkedel Jagung Khas Manado :
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis
- 150 gram tepung beras
- 1 butir telur ayam
- ½ sendok teh ketumbar halus
- 125 ml air hangat
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan tepung terigu
- ½ sendok teh merica
Bahan bumbu yang ditumbuk kasar:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
Bahan bumbu halus:
- 2 batang daun bawang, iris halus
- ½ siung bawang bombai, cincang
- 4 lembar daun jeruk, iris halus, lalu buang tulangnya
Cara membuat:
- Kupas jagung dari bagian cangkangnya secara rata. Bersihkan dengan membuang bagian bonggol, gunakan pisau jika kesusahan.
- Setelah jagung selesai dibersihkan dan dipipil, siapkan wadah untuk membuat adonan.
- Campur jagung, bawang merah, bawang putih yang telah ditumbuk bersama dengan daun bawang, daun jeruk, garam, merica ketumbar, tepung, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasanya hingga pas, lalu sisihkan sementara.
- Siapkan wajan diatas kompor gunakan api sedang dan tuang minyak goreng ke dalamnya.
- Tunggu hingga minyak panas secara merat, sendokkan adonan ke dalam minyak dan pipihkan hingga membentuk bulat.
- Goreng adonan hingga kering, berwarna kecokelatan, dan matang merata.