Resep Pempek Adaan Palembang
Resep Pempek Adaan Palembang

Resep Pempek Adaan Palembang :
Bahan-bahan Pempek :
- Ikan tengiri yang sudah dihaluskan 250 gram
- Garam 1 3/4 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Penyedap rasa 1/2 sendok teh
- Bawang merah 2 butir, haluskan atau iris halus
- Tepung sagu 150 gram
- Santan kental segar atau instan 75 mili liter
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Minyak goreng (digunakan untuk menggoreng)
Cara Membuat Pempek Adaan :
- Langkah awal uleni ikan tengiri, garam, gula pasir, penyedap rasa dan bawang merah.
- Setelah itu tuang telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu, aduk rata (tapi jangan di uleni lagi ya bun, agar hasilnya tidak alot pek apeknya.
- Selanjutnya ambil 25 gram adonan, lalu bentuk bola-bola dengan yang yang dilumuri tepung sagu agar tidak lengket. Atau bisa dengan bantuan 2 sendok. Lakukan sampai semua bahan habis.
- Terakhir goreng adonan pempek yang sudah dibulatkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.