Resep Pempek Adaan Palembang

Resep Pempek Adaan Palembang :

Bahan-bahan Pempek :

• Ikan tengiri yang sudah dihaluskan 250 gram
• Garam 1 3/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Penyedap rasa 1/2 sendok teh
• Bawang merah 2 butir, haluskan atau iris halus
• Tepung sagu 150 gram
• Santan kental segar atau instan 75 mili liter
• Telur 1 butir, kocok lepas
• Minyak goreng (digunakan untuk menggoreng)

Cara Membuat Pempek Adaan :

1. Langkah awal uleni ikan tengiri, garam, gula pasir, penyedap rasa dan bawang merah.
2. Setelah itu tuang telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu, aduk rata (tapi jangan di uleni lagi ya bun, agar hasilnya tidak alot pek apeknya.
4. Selanjutnya ambil 25 gram adonan, lalu bentuk bola-bola dengan yang yang dilumuri tepung sagu agar tidak lengket. Atau bisa dengan bantuan 2 sendok. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Terakhir goreng adonan pempek yang sudah dibulatkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.