Resep Pecak Terong Santan
Resep Pecak Terong Santan

Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong
- 50 ml santan kental
- 150 ml air atau secukupnya
Bumbu halus:
- 1 bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm terasi
- 1 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 3 butir kemiri
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Bakar terong hingga matang atau empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan santan dan air secukupnya. Tes rasa.
- Penyet terong sebentar hingga agak hancur bentuknya. Masukkan terong ke dalam kuah santan dan masak sebentar, siap sajikan. Atau bisa juga siapkan terong di piring saji dan siram dengan kuah.