Resep Paella Seafood Khas Spanyol

Resep Paella Seafood Khas Spanyol :

Bahan-bahan:
4 cangkir gelas
8 cangkir air
1/2 kg kerang yang masih ada cangkangnya
5 paha ayam
800 gram cumi-cumi, potong-potong lalu rendam dengan perasan 1/2 buah lemon dan garam, taruh dikulkas
500 gram udang jangan dikupas, rebus
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
1 buah paprika ukuran sedang
1 buah tomat, ukuran besar
Garam dan merica secukupnya
2 cube penyedap rasa ayam
Minyak zaitun dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Masak kerang dengan sedikit air, bumbui garam, sisihkan.
2. Dalam sebuah wajan panaskan minyak zaitun dan minyak goreng. Goreng paha ayam sampai kekuningan. Masukkan bawang putih-bombay dan paprika, aduk.
3. Masukkan cumi-cumi, aduk lagi. Masukkan tomat, aduk lagi. Masukkan kunyit, garam dan mérica. Aduk lagi.
4. Sediakan beras dan air. Takarannya 1:2. Tambahkan air ke dalam tumisan. Kemudian tambahkan beras. Biarkan seluruh beras terendam.
5. Biarkan beras masak selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai kuahnya habis karena meresap ke beras.
6. Jika kuahnya sudah menyusut seperti ini, kecilkan api sambil terus dijaga dan diaduk agar nasi tidak gosong.
7. Angkat ayam dan sisihkan untuk memudahkan paella diaduk. Jika nasi sudah matang dan air sudah benar-bénar menyusut, matikan api.
8. Tutup dengan kain bersih selama kurleb 10 menit. Terakhir, hiasi dengan paha ayam, kerang dan udang. Sajikan segera.