Resep Original Ginger Cookies

Resep Original Ginger Cookies :

Membuat Adonan

• Margarin  170 g
• Mentega  50 g
• Gula Semut  210 g
• Toffieco Bakar  10 g
• Vanila Butter Essence  10 g
• Susu kental manis  60 g
• Jahe Bubuk  25 g
• Tepung Medium  400 g
• Baking Powder  1 tsp
• Kayu manis bubuk  5 g
• Pala Bubuk  5 g
• Merica Bubuk  2 g
• Cengkeh Bubuk  1 g
• Telur Utuh  2 pc
• Gula Palem

Royal Icing dan Colour Flow

• Gula halus  500 g
• Putih Telur  500 g
• Cream of tartar  1 tsp
• Vanilla Butter Essence dan Cuka  0.50 tsp
• Royal Icing  200 g
• Air Mineral, panas  30 g

Persiapan

1. Membuat Adonan

   • Kocok terigu protein sedang dan baking powder sampai naik dan putih degan baling-baling gepeng sampai mengembang dan soft lalu masukkan gula dan kuning telur ke dalamnya dan kocok lagi pelan-pelan sampai rata.
   • Masukkan Blue Band Master Cake Margarine ke dalamnya dan aduk dengan garpu asal rata. Simpan di kulkas 30 menit.

2. Royal Icing dan Colour Flow

   • Royang icing: Kocok semua bahan dalam mangkuk sampai campuran mengental, lalu tutup mangkuk dengan kain lembab sebelum digunakan.
   • Colour Flow: Campur semua bahan sampai campuran lembut dan dapat digunakan secara langsung.

3. Membuat Cookies

   • Tipiskan adonan 2 mm untuk adonan kecil dan 4 mm adonan besar.
   • Panggang dengan panas api 130°c selama 10 menit dan keluarkan dari oven, biarkan dingin.
   • Masukkan lagi ke oven selama 20 menit dan matikan oven.