Resep Onde Onde Isi Kacang Ijo

Resep Onde Onde Isi Kacang Ijo :

Bahan yang dibutuhkan :

• 250 gr tepung beras
• 40 gr tepung ketan
• 135 gr gula pasir
• 200 ml santan kental
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• Wijen, secukupnya
• Air matang, secukupnya

Bahan untuk isian :

• 50 gr gula pasir
• 130 gr kacang ijo
• 1/8 sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam dapur

Langkah pembuatan :

• Kupas kulit kacang ijo lalu kita randam dalam air selama 4 jam.
• Setelah itu rebus kacang ijo hingga lunak dan matang, angkat dan tiriskan.
• Selanjutnya kita masak kacang ijo bersama vanilla, gula, dan garam, aduk merata.
• Lalu tuangkan air sedikit demi sedikti sambil terus diaduk hingga terasa lembek, jika sudah hentikan menuangkan air. Angkat dan sisihkan sejenak.
• Buat adonan, campurkan tepung beras dan tepung ketan aduk hingga tercampur rata.
• Setelah itu masukan garam vanili, dan gula, aduk lagi hingga merata.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis.
• Lalu diamkan adonan selama 1 jam.
• Ambil secukupnya adonan lalu isi dengan adonan kacang ijo yang sudah dibuat tadi, lalu tutup rapat dan bulatkan lagi, lakukan berulang hingga adonan habis.
• Gulingkan bulatan onde-onde pada biji wijen secara merata.
• Panaskan minyak diatas api sedang lalu perlahan masukan onde-ondenya, goreng hingga matang dan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Onde-onde isi kacang ijo siap dinikmati.