Resep Onde Onde Isi Kacang Ijo
Resep Onde Onde Isi Kacang Ijo

Resep Onde Onde Isi Kacang Ijo :
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung beras
- 40 gr tepung ketan
- 135 gr gula pasir
- 200 ml santan kental
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- Wijen, secukupnya
- Air matang, secukupnya
Bahan untuk isian :
- 50 gr gula pasir
- 130 gr kacang ijo
- 1/8 sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam dapur
Langkah pembuatan :
- Kupas kulit kacang ijo lalu kita randam dalam air selama 4 jam.
- Setelah itu rebus kacang ijo hingga lunak dan matang, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya kita masak kacang ijo bersama vanilla, gula, dan garam, aduk merata.
- Lalu tuangkan air sedikit demi sedikti sambil terus diaduk hingga terasa lembek, jika sudah hentikan menuangkan air. Angkat dan sisihkan sejenak.
- Buat adonan, campurkan tepung beras dan tepung ketan aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu masukan garam vanili, dan gula, aduk lagi hingga merata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis.
- Lalu diamkan adonan selama 1 jam.
- Ambil secukupnya adonan lalu isi dengan adonan kacang ijo yang sudah dibuat tadi, lalu tutup rapat dan bulatkan lagi, lakukan berulang hingga adonan habis.
- Gulingkan bulatan onde-onde pada biji wijen secara merata.
- Panaskan minyak diatas api sedang lalu perlahan masukan onde-ondenya, goreng hingga matang dan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Onde-onde isi kacang ijo siap dinikmati.