Resep Nasi Lengko

Resep Nasi Lengko

5 Resep Masakan Indonesia yang Cocok Buat Taklukkan Calon Mertua

Resep Nasi Lengko :

Bahan:

  • 500 gram beras
  • 5 potong tempe ukuran 3 X 5 cm
  • 2 potong tahu putih ukuran 5 X 5 cm
  • 100 gram tauge rebus250 gram minyak goreng kelapa asli
  • 1 cawan kucai iris halus
  • 1 cawan bawang goreng
  • kecap manis secukupnya

Bahan untuk sambal:

  • 100 gram kacang tanah, di goreng
  • 12 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih, di goreng
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam
  • 4 buah bawang merah, di goreng
  • 100 ml air matang

Cara membuat sambal:

  1. Goreng semua bahan sambal dengan api kecil hingga benar-benar matang, kecuali airnya.
  2. Kemudian angkat, lalu haluskan. Selanjutnya, campur sambal halus dengan air matang, dan aduk-aduk sampai merata. Sisihkan.
  3. Goreng tahu dan tempe (tanpa dibumbui) dengan minyak kelapa hingga kecokelatan. Kemudian angkat dan potong-potong sebesar dadu.
  4. Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan. Apabila anda lebih suka agak basah, maka boleh ditambahkan dengan sedikit minyak kelapa. Lalu, angkat.
  5. Tumbuk kacang dan cabai sampai halus dan merata. Lalu, angkat dan masukkan ke dalam mangkuk, serta tuangi air sampai adonan kacang sedikit encer dan bisa disendok.

Cara penyajiannya:

  1. Masukkan nasi ke dalam piring.
  2. Bubuhi potongan tahu, tempe, irisan daun kucai dan bawang merah goreng.
  3. Tuangi sambal dan kecap manis sesuai selera.
  4. Hidangkan dengan kerupuk.