Resep Nasi Kuning Tumpeng

Resep Nasi Kuning Tumpeng

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit , Cumi Asin Pete Pedas , Resep Beras Kencur , Salmon Panggang Saus Putih , Resep Ayam Betutu Gilimanuk , Resep Sate Gurita Kacang , Resep Dimsum Hakau , Resep Kambing Guling , Sate Ayam Madura Bumbu Kacang , Makanan Khas India , Makanan Khas Bali , Resep Sup Asparagus , Resep Bolu Karamel , Resep Steak Tempe , Resep Ayam Goreng Sambal Matah , Resep Ayam Gepuk Ala Pak Gembus , Mix Seafood Saus Padang , Resep Beef Tortilla Dan French Fries , Resep Bekal Anak Di Sekolah , Resep Masakan Sunda Yang Populer , Resep Asinan Buah , Resep Kue Klasik Moderen , Resep Kue Bolu Istimewa , Resep Masakan Pedas , Resep Nasi Kuning Tumpeng
Resep Nasi Kuning Tumpeng

Resep Nasi Kuning Tumpeng :

1. Resep Nasi Kuning Tumpeng

Nasi kuning memang paling pas untuk disajikan saat acara ulang tahun kelahiran, syukuran ataupun lainnya. Apalagi kalau dibentuk menjadi tumpeng yang menarik dan cantik dengan aneka lauk pelengkapnya. Untuk membuat resep nasi kuning tumpeng yang legit, biasanya kita bisa menambahkan bers ketan supaya lebih mantap dan lezat rasanya.

Bahan bahan :

  1. Bahan utama yang digunakan adalah beras sebanyak 2 liter. Gunakan beras yang berkualitas bagus, bersih dan pulen supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
  2. Beras ketan kualitas bagus untuk campuran sebanyak kurang lebih 200 gram.
  3. Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Cuci bersih sebelum dimasak dengan bahan yang lain.
  4. Kunyit atau orang jawa bisanya menyebutnya kunir sepanjang kurang lebih 5 cm saja. Cuci bersih dan bakar sebentar sebelum digunakan untuk menghilangkan aroma sengir.
  5. Santan kurang lebih sebanyak 1.5 liter. Gunakan santan dari perasan parutan buah kelapa supaya hasilnya lebih legit.
  6. Batang serai ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs saja.
  7. Buah jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 4 buah saja. Potong jeruk dan peras airnya.
  8. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh saja).

Cara Membuatnya :

  1. Cara membuat nasi kuning ini sebenarnya sangat sederhana.
  2. Parut kunyit yang sudah dibersihkan dan campur air bersih secukupnya untuk merendam nasi kuningnya.
  3. Campur beras ketan dan beras biasa. Cuci bersih 2-3 kali untuk menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin menempel.
  4. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalam parutan kunyit di atas yang sudah diberi tambahan air secukupnya.
  5. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rendam kurang lebih selama setengah jam supaya air kunyit meresap ke dalam berasnya.
  6. Siapkan tempat menanak nasi atau dandangnya. Hidupkan kompor dengan api sedang dan beri air secukupnya untuk mengukus nasinya. Kalau mau membuat resep nasi kuning rice cooker, beras kuning di atas bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cookernya.
  7. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalamnya. Masak sampai setengah matang (berlaku juga buat yang pakai rice cooker).
  8. Sambil menunggu, teman teman bisa merebus santan yang sudah dipersiakan diatas dengan api kecil sedang saja.
  9. Masukkan sisa bahan yang lain (daun salam, batang serai dan garam beryodium) ke dalam rebusan santan.
  10. Aduk aduk terus pelan pelan supaya semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.
  11. Setelah mendidih, api dimatikan lalu masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas di atas. Aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  12. Angkat nasi kuning setengah matangnya dari dandang. Masukkan ke dalam adonan santan di atas.
  13. Hidupkan api lagi dan aduk aduk pelan pelan sampai semua bahan tercampur rata.
  14. Ulangi sampai santan meresap semua ke dalam nasi kuningnya. (Untuk yang memakai rice cooker, santan tinggal dimasukkan dan terus diaduk aduk sampai santan meresap semua. baru kemudian rice cooker ditutup lagi).
  15. Masukkan nasi yang sudah tercampur dengan santan ke dalam kukusan atau dandangnya lagi.
  16. Hidupkan kompor dan kukus sampai nasi benar benar matang dan empuk (kurang lebih 43-48 menit).
  17. Setelah matang, teman teman bisa mencetaknya dengan cetakan tumpeng atau cetakan bentuk yang lain sesuai selera.

2. Resep Nasi Kuning Tanpa Santan Enak Gurih

Jenis nasi khas negara kita ini memang terkenal dengan kelezatan rasa gurihnya. Sama seperti kelezatan nasi uduk khas Betawi yang juga terkenal dengan rasa gurihnya. Pasti semuanya tahu bahkan gurih tersebut berasal dari santan kelapa. Nah ternyata tanpa santan pun kita bisa membuat nasi kuning ini untuk ulang tahun, tumpeng atau bahkan dijual. Masalah rasa, resep nasi kuning tanpa santan ini juga enak dan lezat lho. Bumbu dan cara membuat nasi kuning tanpa santan ini bisa dilihat di bawah.

Bahan bahan :

  1. Bahan pertama adalah beras yang pulen kurang lebih sebanyak 1/2 kg lalu cuci bersih.
  2. Kunyit ukuran sedang sebanyak kurang lebih sepanjang 6 ruas jari dewasa.
  3. Serai diambil batangnya saja dan dimemarkan sebanyak 2 batang.
  4. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  5. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 11 siung.
  6. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  7. Daun pandan supaya lebih harum kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  8. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1/2 ruas jari saja.
  9. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  10. Gula pasir sedikit saja atau kurang lebih seujung sendok kecil.
  11. Garam beryodium secukupnya sesuai selera.
  12. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu nasi kuning tanpa santan.
  13. Air secukupnya sesuai kebutuhan.

Langkah langkah :

  1. Pertama uleg atau haluskan bawang merah dan 11 bawang putih sampai halus lalu sisihkan di tempat lain.
  2. Lalu haluskan juga jahe dan kunyit serta garam secukupnya.
  3. Siapkan wajan dengan minyak sedikit saja lalu masukkan ulegan bawang merah dan bawang putih kemudian aduk aduk sampai harum.
  4. Masukkan serai yang sudah digeprek bersama daun pandan, daun jeruk dan daun salam lalu aduk sebentar sampai harum.
  5. Siapkan panci kukusan dan beri air secukupnya dan nyalakan.
  6. Masukkan beras yang sudah dicuci tadi bersama dengan air secukupnya kemudian aduk aduk sampai airnya habis dan beras siap untuk dikukus.
  7. Setelah air di panci kukusan mendidih dan air rebusan beras mengering, masukkan beras ke panci dan kukus atau masak sampai matang.
  8. Kalau menggunakan rice cooker, sampai langkah ke 4 masukkan bumbu bersama beras dan air secukupnya kedalam rice cooker.
  9. Aduk aduk supaya tercampur rata dan masak seperti biasa sampai matang.
  10. Resep nasi kuning tanpa santan siap disajikan bersama bahan pengekap lainnya.

3. Resep Nasi Kuning Rice Cooker Praktis Sederhana

Kalau masalah rasa pasti banyak yang menyukai kelezatan makanan berwarna kuning khas Indonesia ini. Tetapi kalau ditanaya atau di suruh membuat nasi kuning sendiri di rumah pasti sedikit ragu atau bingung. Memang kebanyakan lebih suka membelinya karena lebih praktis dan tidak ribet. Tetapi sekarang membuat resep nasi kuning rice cooker ini pasti lebih mudah dan menyenangkan. Hanya dengan mencampur bumbu nasi kuning dngan beras, maka kita bisa membuat nasi tumpeng sendiri di rumah.

Bahan bahan:

  • Bahan pertama adalah beras kualitas bagus dan pulen kurang lebih sebanyak 600 gram.
  • Santan instan atau bisa juga menggunakan santan bubuk kurang lebih sebanyak 3 sendok penuh sekali atau munjung.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 4 cm.
  • Daun jeruk purut sebanyak kurang lebih 3 sampai 4 pcs.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Air jeruk nipis atau jeruk lemon kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  • Serai diambil batang putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Garam dapur beryodium disesuaikan dengan selera.
  • Merica halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.3 sendok kecil saja.
  • Air yang diambil dari rebusan daging ayam atau bisa juga menggunakan air dicampur kaldu instan secukupnya sesuai beras yang digunakan. Tetapi agak dikurangi sedikit ya untuk membuat nasi kuning dari biasanya untuk memasak nasi putih.

Cara Membuatnya:

  1. Pertama cuci beras yang akan digunakan 2 sampai 3 kali sampai bersih.
  2. Siapkan blender untuk bumbu kemudian masukkan semua bahan bumbu tadi seperti jahe, kunyit, serai, merica halus, bawang putih, santan bubuk dan ketumbar.
  3. Masukkan bumbu nasi kuning rice cooker tadi bersama dengan beras dan air secukupnya kedalam rice cooker dan masak sampai matang.
  4. Setelah matang biarkan dahulu sampai nasi kuningnya tanak atau selama kurang lebih 30 menit.
  5. Setelah tanak siap untuk dihidangkan atau dibentuk tumpeng dengan pelengkap lainnya.

Bahan Pelengkap Nasi Kuning Komplit

Tidak lengkap rasanya menikmati kelezatan nasi kuning tanpa telur goreng, tempe bacem, perkedel kentang atau lainnya. Bahan dan lauk pelengkap itu menambah kelezatan dan nikmatnya makan sepiring nasi kuning yang mengundang selera.

  1. Kering tempe
  2. Tempe Bacem
  3. Rendang daging
  4. Telur dadar goreng yang di iris tipis tipis.
  5. Kerupuk Udang
  6. Bawang Goreng.
  7. Irisan Buah Ketimun.
  8. Perkedel kentang.
  9. Telur rebus dipotong potong.
  10. Sambal.