Resep Nasi Bakar Jamur

Resep Nasi Bakar Jamur

Resep Cara Membuat Nasi Bakar Isi Jamur Tiram Spesial - Selerasa.com

Resep Nasi Bakar Jamur :

Bahan:
– Nasi putih, sesuaikan porsinya
– 250 gr teri medan, goreng kering
– 1 ikat daun kemangi
– 250 gr jamur tiram
– 1 papan pete
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– Garam, gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis bumbu
– Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
– 7 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih.

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur, suwir-suwir, lalu rebus sebentar, supaya tidak berbau langu jamurnya. Cuci bersih kembali, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, aduk sebentar. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga layu.
3. Tambahkan teri medan, jamur dan daun kemangi, aduk rata. Masukkan sedikit air, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga air sedikit menyusut. Matikan api, angkat isian dan sisakan airnya di wajan.
5. Masukkan nasi ke sisa air ungkepan, masak sebentar, sisihkan.
6. Ambil selembar daun pisang, bungkus nasi dan isian, lakukan hingga layu. Sajikan bersama lauk pelengkap dan sambal.