Resep Mocha Dates Roulade
Resep Mocha Dates Roulade
Resep Mocha Dates Roulade :
Membuat cake
-
Kuning telur (6 btr)120 g
-
Gula205 g
-
Terigu protein sedang120 g
-
Coklat bubuk35 g
-
Blue Band Master Cake Margarine 15kg80 g
-
Soda Kue3 g
-
Putih Telur6 pc
Membuat Roulade
-
Blue Band Master White Cream Fat 15kg500 g
-
Blue Band Master Cake Margarine 15kg75 g
-
Simple Sirup200 g
-
Soft Cream100 g
-
Mocca pasta secukupnya
-
Syrup karamel25 ml
-
Kurma (cincang)
-
Kacang mede / kacang tanah matang (cincang)
-
Membuat cake
- Kocok kuning telur dan gula pasir sampai putih, masukkan bahan kering, aduk rata.
- Masukkan margarine cair, aduk rata.
- Masukkan putih telur yang telah dikocok, sedikit demi sedikit (untuk melihat teksturnya), aduk rata.
- Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30×30 cm, panggang dengan suhu 190oC selama kurang lebih 8 menit.
-
Membuat Roulade
- Tabur cokelat bubuk di atas lap kering, taruh cake yang sudah matang di atasnya, gulung tanpa isi, sisihkan.
- Buka dua cake yang telah diroll, oles dengan butter cream mocca, taburi kurma dan kacang mede/kacang tanah cincang, gulung lagi.
- Gulung kembali di atas cake satunya, diamkan sebentar. Olesi cake dengan butter cream, hias sesuai selera.