Resep Mocca Caramel Nut Cake

Resep Mocca Caramel Nut Cake :

Membuat Butter Cream

• Margarin  125 g
• Shortening Putih  500 g
• Soft Cream  500 g
• Simple Sirup  450 g
• Mocca pasta secukupnya

Membuat Caramel

• Kacang tanah sangrai cincang  300 g
• Gula  200 g

Membuat Cake

• Telur utuh (7 pcs)  320 g
• Kuning telur (4 pcs)  80 g
• Cake Stabilizer  10 g
• Gula  160 g
• Terigu protein sedang  130 g
• Susu bubuk  15 g

Persiapan

1. Membuat Butter Cream

   1. Kocok Blue Band Master White Cream Fat dan soft cream, lalu tambahkan simple syrup, aduk hingga lembut.

2. Membuat Caramel

   1. Masak gula sampai menjadi karamel lalu masukkan kacang dan aduk.
   2. Setelah dingin, cincang kasar.

3. Membuat Cake

   1. Kocok telur, gula pasir dan cake stabilizer sebentar, lalu masukkan semua bahan kering.
   2. Kocok hingga mengembang.
   3. Masukkan Blue Band Master Cake Margarine cair, aduk hingga tercampur rata.
   4. Masukkan ke dalam 3 buah cetakan bulat ukuran 20cm dan panggang dengan suhu 180oC hingga matang.
   5. Setelah dingin hias dengan cream mocca dan taburi sisinya dengan kacang caramel.