Resep Minuman Tradisional

Resep Minuman Tradisional

Penyebaran virus corona yang kian masif membuat kita harus lebih ekstra dalam menjaga daya tahan tubuh. Sebab, imun yang kuat bisa membantu jaga tubuh agar tidak mudah terjangkit berbagai virus. Selain makan makanan bernutrisi, rutin mengonsumsi minuman herbal juga bisa menjadi opsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Khususnya minuman yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti jahe, temulawak, sereh, dan kunyit yang banyak mengandung zat anti-inflamasi serta antioksidan. Lalu bagaimana cara membuat minuman herbal dari bahan-bahan di atas? Berikut merupakan Resep Minuman Tradisional Penambah Daya Tahan Tubuh.

1. Kunyit asam.

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh InstagramBahan-bahan:
– 150 gr kunyit
– 150 gr gula merah/gula aren
– 50 gr asam jawa
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kunyit lalu cuci bersih.
2. Tumbuk kasar kunyit.
3. Rebus air hingga mendidih.
4. Masukkan semua bahan.
5. Rebus dengan api kecil hingga warnanya agak kecokelatan, kurang lebih 30 menit.
6. Koreksi rasa. Bila kurang manis bisa ditambah gula pasir.
7. Angkat lalu saring. Bisa disajikan hangat atau dingin.

2. Wedang susu rempah

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh Instagram
Bahan-bahan:
– 600 ml air
– 2 ruas jahe (kalau ada jahe merah, bakar sebentar, memarkan)
– 1-2 keping gula merah, serut
– Gula pasir sesuai selera (boleh di-skip)
– Garam (sedikit, kira-kira seujung sendok teh)
– 2 batang serai, memarkan
– 1 batang kayu manis
– 3 buah cengkeh
– 1 lembar daun pandan
– 1-2 sdm susu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan (kecuali susu) sampai mendidih.
2. Tuang air rebusan ke dalam gelas/cangkir, tambahkan susu, aduk rata.
3. Siap dinikmati.

3. Wedang serai.

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh InstagramBahan-bahan:
– Gula merah
– Jahe
– Daun jeruk
– Kayu manis
– Daun pandan
– Air
– Serai

Cara membuat:
– Geprek jahe dan serai
– Rebus semua bahan sampai berwarna kecokelatan dan harum semerbak
– Saring, lalu bisa diminum hangat/dingin

4. Wedang tahu.

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh Instagram
Bahan kembang tahu:
– 600 ml susu kedelai
– 1 sdt agar agar plain
– 1/2sdt nutrijel plain
– 2 sdm maizena
– 2 sdm SKM (Susu Kental Manis)
– 1 sdm gula pasir
– garam secukupnya

Bahan kuah jahe:
– 500 ml air
– 1 telunjuk jahe bakar yang sudah digeprek
– 1 sdm gula jawa
– 1 sdm gula pasir
– Garam secukupnya
– 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kembang tahu, masak sampai mendidih sambil diaduk, kecilkan api masak sebentar sampai mendidih lagi, tuang dalam mangkok, biarkan dingin.
2. Masukkan semua bahan kuah jahe ke dalam panci, masak sampai mendidih, sisihkan.
3. Kerok kembang tahu dengan sendok yang tidak cekung, lalu siram kuah jahe, siap dihidangkan.

5. Jamu beras kencur.

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh InstagramBahan-bahan:
– 50 gr kencur yang sudah dikupas
-100 gr beras, rendam semalaman
– 3 lembar daun pandan, ikat
– 2300 cc air
– 200 gram gula jawa, sisir
– 200-250 gr gula batu, sedikit hancurkan agar mudah larut
– 1/2 sdt garam
– 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Sangrai beras hingga sedikit kekuningan. Sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan daun pandan, gula jawa, gula batu, dan garam. Masak hingga semua gula larut. Dinginkan.
3. Dengan blender bumbu, haluskan beras dengan diberi sedikit air gula.
4. Dengan blender bumbu, haluskan kencur dengan diberi sedikit air gula.
5. Campur blenderan beras dan kencur jadi satu. lalu saring dengan kain atau saringan santan yang sangat rapat.
6. Ampas beras kencur ditambahkan lagi dengan sedikit air gula, campur rata lalu saring kembali.
7. Lakukan hal ini terus menerus hingga seluruh air gula habis.
8. Tambahkan perasan air jeruk nipis untuk mengurangi rasa getir dari kencur.
9. Bisa disajikan hangat atau dingin. Masukkan ke dalam kulkas/ditambah es batu untuk dingin. Sedangkan hangat dapat dipanaskan sebentar di atas kompor (jangan sampai mendidih, nanti beras bisa matang dan jamu mengental).

6. Jamu jakutes.

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh InstagramBahan-bahan:
– 2 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas temulawak
– 1 batang sereh (ambil putihnya)
– Air 1200 ml (bisa untuk 4 gelas)
– Madu secukupnya

Cara membuat:
1. Iris dan buang kulit jahe, kunyi, temulawak, lalu geprek semuanya.
2. Geprek serai.
3. Masukkan ke panci semua bahan, tambahkan air, lalu rebus dengan api kecil.
4. Sajikan hangat dengan madu.

7. Wedang teh jahe.

Resep minuman tradisional penambah daya tahan tubuh InstagramBahan-bahan:
– Teh
– Gula aren/gula merah
– Gula pasir
– Garam secukupnya
– Jeruk nipis (bisa diganti pake asam jawa)
– Jahe

Cara membuat:
1. Haluskan jahe, gula aren, gula pasir dan air perasan jeruk nipis.
2. Rebus air, masukkan teh celup, aduk-aduk.
3. Lalu masukkan bahan yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga mendidih.
4. Kemudian masukkan daun bidara kering. Aduk sebentar.
5. Matikan api kompor.
6. Wedang teh jahenya siap dihidangkan.