Resep Martabak Kornet Sayur

Resep Martabak Kornet Sayur :

Bahan kulit:
200 gram tepung terigu serbaguna
200 ml air matang
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan kulit

Bahan isian:
200 gram kornet
2 buah telur ayam ukuran kecil
6 batang daun bawang
Bawang putih bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, kecuali minyak. Ingat masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung, tidak terlalu lembek.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama besar, rendam dengan minyak goreng selama kurang lebih 1 jam.
3. Campur semua bahan isian, aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur. Jika tidak tersedia bawang putih bubuk bisa diganti dengan bawang putih dihaluskan atau diparut.
4. Tes rasa isian martabak, caranya ambil sedikit isian goreng hingga matang lalu diicip.
5. Setelah 1 jam, ambil 1 bagian adonan kulit pipihkan (bisa digilas dengan rolling pin atau botol kaca) Jangan sampai kulit berlubang.
6. Panaskan teflon, basahi dengan 1/2 sdm minyak goreng. Bentangkan kulit di atas teflon (gunakan api kecil) masukkan setangah bagian isian.
7. Rapikan isian dengan sendok, ingat kulit bagian kanan kiri dan atas bawah akan dilipat jadi pastikan pas dalam melipat.
8. Setelah kulit dilipat dan isian tertutup sempurna, gunakan api sedang tambahkan 2 sdm minyak goreng.
9. Goreng setiap sisinya hingga berwarna keemasan dan isian matang. Ulangi proses dengan sisa adonan kulit dan isian. Potong sesuai selera, sajikan.