Resep Mango Cheese Cake
Resep Mango Cheese Cake
Bahan :
- 225 gr biskuit (marie)
- 7 sdm mentega cairkan
- 500 gr daging mangga
- 14 gr gelatin
- 70 ml air dingin
- 330 gr coklat putih lelehkan
- 500 gr cream cheese
- 240 ml heavy cream (rich gold)
- 1 sdt vanila
- 2 sdt air lemon
Bahan Jelly Mango :
- 10 gr gelatin
- 50 ml air dingin
- 300 gr daging mangga
- 100 ml air
- 40 gr gula pasir
Cara Membuat :
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan biskuit campur dgn mentega cair.
- Padatkan biskuit dalam dasar loyang bongkar pasang ukuran 23cm.
- Lalu didiamkan dalam freezer selama 15 menit.
- Bahan cream cheese diblender dengan daging mangga tanpa air, lalu sisihkan.
- Campur gelatin dan air dingin dan diamkan 10 menit.
- Kemudian tim atau microwave selama 15 menit. Kocok pisah cream cheese dan heavy cream.
- Campur cream cheese dan heavy cream aduk rata.
- Dalam wadah terpisah campurkan mangga, coklat putih, gelatin, vanilla dan air lemon aduk rata.
- Campurkan adonan cream dengan adonan mangga. Tuang di atas adonan crust. Masuk freezer 30 menit.
- Bahan jelly mangga, dicampur gelatin dengan air diamkan sebentar dan tunggu sampai 15 menit.
- Blender mangga sampai halus. Masak mangga dgn air dan gula pasir, tunggu sampai gula mencair. Dan campurkan gelatin.
- Kemudian tuang jelly di atas cake dan diamkan semalam dalam freezer. Setelah siap disajikan dan disantap.
