Resep Malbi

Resep Malbi :

Menyiapkan Daging

• Daging Sengkel500 g

Memasak Malbi

• Daun Salam  2 g
• Serai (batang)  24 g
• Bango Kecap Manis 6.5kg  54 ml
• Garam  6 g
• Santan Kental  500 g
• Air Asem  15 ml
• Air Asem Jawa  8 g
• Air Panas  7.50 ml
• Minyak  27 g
• Bawang Merah  48 g
• Bawang Putih  25.26 g
• Jahe  5 g
• Lengkuas  4 g
• Merica Bubuk  1 g

Persiapan

1. Menyiapkan Daging

   • Rebus daging sapi sengkel sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong 3x3cm.

    

2. Memasak Malbi

   • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan daging sengkel. Aduk rata.
   • Tuang santan sedikit-sedikit sambil di aduk rata. Masukkan Kecap Manis Bango dan garam. Aduk rata. masak sampai matang dan meresap.
   • Tambahkan air asem. Aduk rata. Angkat.