Resep Laksa Udang
Resep Laksa Udang

Bahan yang diperlukan:
- 1 pack bumbu Laksa 600 ml
- Kaldu ayam secukupnya
- 250 ml santan kental
- 2 udang (ukuran 21-25), kupas dan bersihkan punggungnya
- 2 bakso udang
- 70 gram bihun ukuran besar direndam air mendidih
- 2 tahu yang digoreng dan iris tipis
- 50 gram taoge yang dicelup air panas
- 1 butir telur rebus, potong menjadi setengah
- 2 pucuk daun kemangi
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 jeruk nipis
- Garam dan merica bubuk putih secukupnya
Cara membuat:
- Beri sedikit garam dan merica bubuk putih pada udang.
- Aduk rata bumbu laksa dengan kaldu ayam. Panaskan hingga mendidih dengan api kecil.
- Masukkan udang dan bakso, biarkan hingga kembali mendidih. Kecilkan api dan masukkan santan kental, aduk rata dan masak udang hingga matang dengan kekentalan yang dikehendaki.
- Untuk penyajian, tuang laksa secara berurutan dalam mangkuk, yakni bihun, taoge, telur, tahu, bakso udang, udang, dan daun kemangi,. Tuang kaldu perlahan-lahan, lalu taburkan bawang goreng.