Resep Laksa Singapore

Resep Laksa Singapore

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit , Resep Laksa Singapore , Cara Membuat Soto Ayam Bening
Resep Laksa Singapore

Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa seperti Laksa Bogor dan Laksa Betawi. Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskerta yang mempunyai arti banyak, menunjukkan bahwa mi Laksa dibuat dengan berbagai bumbu. Berikut kami akan memberikan Resep Laksa Singapore :

Bahan-bahan

  1. 600 ml kaldu udang
  2. 400 ml santan kental
  3. Bumbu rempah :
  4. 7 butir bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 1 sachet kecil terasi,bakar
  7. 1 sdm ketumbar bubuk sangrai
  8. 1/2 jari kelingking kunyit
  9. 10 buah cabe merah kering,rendam air panas
  10. 3 buah cabe merah keriting
  11. 1 ruas jempol jahe
  12. 3 sdt garam
  13. 2 sdt gula pasir
  14. kaldu bubuk secukupnya (blh skip)
  15. Minyak untuk menumis
  16. Bumbu Cemplung :
  17. 1 buah Serai,geprek
  18. 3 lembar daun jeruk buang tulang
  19. 1 lembar daun salam
  20. 2 iris lengkuas,geprek
  21. Pelengkap :
  22. Tahu goreng/tahu pong
  23. Tauge
  24. Telur rebus
  25. Bihun/mihun/mie kuning sesuai selera aja ya
  26. Jeruk nipis
  27. Seledri iris halus
  28. Mentimun

Langkah

  1. Blender semua bumbu halus kecuali gula,garam dan kaldu

    Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai kelihatan berminyak tanda bumbu matang lalu masukkan gula,garam dan kaldu matikan api

    Didihkan kaldu udang bersama serai,daun salam,lengkuas,dan daun jeruk. (Kaldu ana terbuat dari kulit dan kepala Udang sama ikan yg direbus bersama ya

    Masukkan bumbu halus sambil terus diaduk hingga mendidih baru masukkan santan kental aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih kembali lalu tes rasa jika sudah pas matikan apinya

    Siapkan semua pelengkap lalu tata dalam mangkok saji bihun dan tauge lalu siram dengan kuah laksa beri tahu, telur,mentimun,seledri dan jeruk nipis

    Laksa Singapura siap disajikan hangat .cocok buat sarapan

    Tips : kaldu udang terbuat dari rebusan kepala udang dan kulitnya jadi kalo bersihin udang jangan dibuang ya Bun kulit ma kepalanya lumayan kan bisa buat kaldu sendiri tanpa beli

    Selamat Mencoba