Resep Kue Lumpur Kentang Pandan

Resep Kue Lumpur Kentang Pandan

Resep Kue Lumpur Kentang Pandan :

Bahan Kue Lumpur :

    • Tepung terigu 500 gram (pakai yang merek segitiga biru ya..)
    • Kentang 250 gram (dikukus kemudian dihaluskan)
    • Margarine 250 gram (dicairkan)
    • Telur ayam 4 butir
    • Santan cair 850 mililiter
    • Gula pasir 250 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Vanili 1/2 sendok teh
    • Kelapa muda 1 buah (diambil dagingnya)
    • Kismis secukupnya
    • Daun pandan secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur :

    1. Pertama-tama ambil wadah, lalu campurkan telur, gula dan vanili. Kocok hingga rata selama 10 menit.
    2. Setelah itu masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi, aduk hingga benar-benar rata.
    3. Jika adonan sudah rata beri terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil terus diaduk rata.
    4. Selanjutnya tuangi santan, beri garam, margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
    5. Kemudian panaskan cetakan kue lumpur lalu olesi dengan margarine agar cetakan tidak lengket.
    6. Tuangkan adonan kedalam cetakan, lalu masak selama 1 hingga 2 menit (hingga matang)
    7. Terakhir tambahkan kelapa muda, kismis dan sobekan daun pandan ke kue lumpur yang masih setengah matang lalu masak lagi selama 2 hingga 3 menit. Angkat.
    8. Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Lembut siap untuk disajikan selagi hangat.

Image result for Kue Lumpur Kentang Pandan