Resep Kroket Ayam Khas Brazil

Resep Kroket Ayam Khas Brazil :

Bahan-bahan:

– 1/2 kg daging ayam bagian dada

– 5 cangkir kaldu ayam (minimal)

– 1 batang wortel, bersihkan dan potong

– 2 buah bawang bombay berukuran kecil

– 2 lembar daun salam

– 2 siung bawang putih, cincang

– 1 buah jeruk nipis berukuran besar, peras

– 400 gram cream cheese

– 2.5 cangkir tepung terigu

– 2 butir telur

– 2 sendok makan mentega

– tepung roti

– minyak sayur

– garam

– lada

 

Cara membuat:

Untuk isian kroket:

-Rendam dada ayam dengan 1/2 kaldu ayam yang Anda miliki, kemudian tambahkan wortel, bawang putih, dan daun salam.

– Masak bahan-bahan yang telah dicampur di atas di atas api kecil selama 15-20 menit hingga ayam matang. Untuk memastikan, Anda boleh saja memotong ayam.

– Tiriskan ayam, saring kaldu ayam kemudian simpan.

– Gunakan jari Anda atau food processor untuk mencincang daging ayam hingga ke ukuran sangat kecil.

– Tambahkan cream cheese yang telah lunak dan perasan air jeruk nipis ke cincangan ayam.

– Siapkan wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga kecokelatan.

– Masukkan tumisan bawang ke adonan ayam dan keju, kemudian masukkan dalam kulkas.

Untuk adonan kroket:

Rebus setidaknya tiga cangkir kaldu ayam hingga mendidih, kemudian tambahkan tepung terigu dengan jumlah yang sama dengan kaldu ayam, sambil diaduk selama 3 menit hingga menjadi adonan. Setelah itu dinginkan di kulkas selama satu jam atau lebih.

Membuat kroket:

– Ambil adonan dan ratakan dengan sendok. Kemudian taruh isian kroket di dalamnya, dan bentuk dengan telapak tangan Anda

– Simpan kroket yang telah terbentuk di atas kertas roti.

– Kocok telur dan siapkan tepung roti. Jangan lupa menambahkan garam dan lada di dalamnya.

– Celupkan kroket ke dalam telur, kemudian tepung roti hingga merata.

– Istirahatkan kroket selama satu jam agar tepung roti menempel dengan baik.

– Kemudian goreng kroket hingga berwarna keemasan dan nikmati selagi hangat.