Resep Kolak Spesial

Resep Kolak Spesial

Resep Kolak Spesial :

Bahan untuk pisang cokelat:

  • 7 buah pisang uli
  • 75 gram tepung beras
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 1⁄8 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh air kapur sirih
  • ¼ sendok teh pasta cokelat

Bahan untuk kolak:

  • 2.000 ml santan, dari sebutir kelapa
  • 450 gram gula merah, disisir halus
  • 3 lembar daun pandan, diikat
  • ½ sendok teh garam
  • 200 gram singkong, dikukus, lalu dipotong-potong
  • 100 gram kolang-kaling, dicuci bersih, direbus, dan dipotong panjang tiga bagian
  • 8 buah nangka, dipotong panjang empat bagian

Cara membuat:

  1. Untuk membuat pisang cokelat, campurkan tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk hingga air mendidih.
  2. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya, tutup adonan.
  3. Bentuk pisang, kukus di atas api kecil 40 menit hingga matang. Potong-potong 2 cm.
  4. Setelah pisang siap, mari kita membuat kolaknya.
  5. Campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, saring.
  6. Masak kembali bersama singkong, kolang-kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap.
  7. Masukkan kembali pisang, masak hingga mendidih kembali.

3 Resep Makanan Terbaik Stefani Horison, Juara MasterChef Indonesia 5