Resep Klapertaart Manado

Resep Klapertaart Manado

Klapertaart Manado

Resep Klapertaart Manado :

Membuat Klapertaart

  • Susu cair  1.30 kg
  • Gula  200 g
  • Vanili bubuk  1 tbsp
  • Susu Bubuk  200 g
  • Maizena  100 g 
  • Tepung Terigu Protein Sedang  100 g
  • Margarin untuk Kue  100 g
  • Margarin Beraroma Mentega  100 g
  • Kuning telur (kocok asal)10 pc

Memanggang Klapertaart

  • Kelapa muda (kerok)  600 g
  • Kismis (rendam rhum)  75 g
  • Kenari  150 g
  • Cream of tartar  1 tbsp
  • Gula  100 g
  • Vanili bubuk  0.50 tbsp
  • Maizena  25 g
  • Kopi  1 tbsp
  • 14 Cup mini @125 cc atau pirex 20x20x5cm
  • Putih Telur  190 g
  • Kayu manis bubuk  1 tbsp
  1. Membuat Klapertaart

    • Didihkan susu cair, gula dan bubuk vanili sampai mendidih kecil, sementara itu aduk bubuk susu, Maizena, terigu dan kentang hingga rata kemudian satukan. Lalu diamkan hingga mendidih betul.
    • Matikan api, masukkan margarin dan aduk rata sampai hangat, lalu masukkan telur ke dalamnya dan aduk lagi hingga rata.
  2. Memanggang Klapertaart

    • Masukan sebagian ke cup/pirex dan taburi dengan kelapa muda dan kismis, tutupi lagi dengan sisa adonan, dan bagian atasnya beri lagi kelapa muda dan kismis.
    • Panggang 40 menit dengan panas 160ºC lalu atasnya beri dengan telur, cream of tartar, gula, bubuk vanili, Maizena dan taburi kenari, kismis serta bubuk kayu manis dan kopi.
    • Panggang lagi dengan api atas hingga agak kecoklatan.