Resep Klapertaart Manado

Resep Klapertaart Manado :
Membuat Klapertaart
-
Susu cair 1.30 kg
-
Gula 200 g
-
Vanili bubuk 1 tbsp
-
Susu Bubuk 200 g
-
Maizena 100 g
-
Tepung Terigu Protein Sedang 100 g
-
-
Margarin untuk Kue 100 g
-
Margarin Beraroma Mentega 100 g
-
Kuning telur (kocok asal)10 pc
Memanggang Klapertaart
-
Kelapa muda (kerok) 600 g
-
Kismis (rendam rhum) 75 g
-
Kenari 150 g
-
Cream of tartar 1 tbsp
-
Gula 100 g
-
Vanili bubuk 0.50 tbsp
-
Maizena 25 g
-
Kopi 1 tbsp
-
14 Cup mini @125 cc atau pirex 20x20x5cm
-
Putih Telur 190 g
-
Kayu manis bubuk 1 tbsp
-
Membuat Klapertaart
- Didihkan susu cair, gula dan bubuk vanili sampai mendidih kecil, sementara itu aduk bubuk susu, Maizena, terigu dan kentang hingga rata kemudian satukan. Lalu diamkan hingga mendidih betul.
- Matikan api, masukkan margarin dan aduk rata sampai hangat, lalu masukkan telur ke dalamnya dan aduk lagi hingga rata.
-
Memanggang Klapertaart
- Masukan sebagian ke cup/pirex dan taburi dengan kelapa muda dan kismis, tutupi lagi dengan sisa adonan, dan bagian atasnya beri lagi kelapa muda dan kismis.
- Panggang 40 menit dengan panas 160ºC lalu atasnya beri dengan telur, cream of tartar, gula, bubuk vanili, Maizena dan taburi kenari, kismis serta bubuk kayu manis dan kopi.
- Panggang lagi dengan api atas hingga agak kecoklatan.