Resep Ketupat Ayam Kare
Resep Ketupat Ayam Kare

Bahan-bahan:
- 4 potong ayam
- 1 kotak Tahu Putih
- 1 liter Air
- 200 ml Santan
- 1 btg Serai
- 1 ruas Lengkuas
- 3 lbr Daun Jeruk
- 3 lbr Daun Salam
- 2 btr Kapulaga
- 2 btr Cengkeh
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Lada Putih
- Ketupat secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
- 2 bh Cabe Merah
- 3 btr Kemiri
- 2 cm Jahe
- 2 cm Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- ½ sdt Jintan
- Minyak secukupnya
Cara pembuatan:
- Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan blender, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, jintan, dan minyak secukupnya. Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Siapkan panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, kapulaga, dan cengkeh tumis hingga harum. Tambahkan garam dan lada putih.
- Masukkan lengkuas, serai, ayam dan tahu goreng, aduk hingga tercampur rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, aduk sebentar. Sajikan dengan ketupat.