Resep Kerang Kukus Soun Bawang

Resep Kerang Kukus Soun Bawang :

Menyiapkan Kerang

• Kerang yang setengah cangkangnya telah dibuang  6 pc

Menyiapkan Soun

• Bihun, rebus  15 g

Menumis

• Minyak Goreng  2 tbsp
• Bawang daun iris  1 tbsp
• Knorr Bumbu Rasa Ayam Tub 1kg
• Bawang putih, kupas dan cincang  4 siung
• Kecap Asin0  .75 tsp
• Anggur Shaoxing  1 tsp
• Lada Putih Bubuk
• Lada Hitam

Penyajian

• Cabe Merah. iris  1 pc
• Bawang daun, iris miring  1 pc

Persiapan

1. Menyiapkan Kerang

   10 menit

   1. Pisahkan daging kerang dari cangkangnya.
   2. Bersihkan daging secara menyeluruh dan buang kotorannya.
   3. Cuci cangkang dengan air panas selama beberapa menit.
   4. Buang air panas lalu bilas cangkang.
   5. Tempatkan kembali daging kerang ke dalam cangkang.

2. Menyiapkan Soun

   5 menit

   1. Ambil soun yang telah lembut dengan sumpit lalu letakkan di dalam cangkang.
   2. Tambahkan daging kerang di atas soun.

3. Menumis

   5 menit

   1. Panaskan minyak di atas teflon lalu tumis jahe hingga wangi.
   2. Masukkan bawang putih dan daun bawang cincang.
   3. Jika bawang putih sudah berwarna keemasan, matikan api. Bawang putih akan masak dengan sendirinya di minyak panas.
   4. Masukkan saus kedelai, anggur Shaoxing, lada putih, lada hitam dan Knorr Chicken Powder. Aduk hingga merata.

4. Mengukus

   5 menit

   1. Tuangkan bumbu yang telah ditumis di atas kerang.
   2. Kukus dengan suhu tinggi selama 4 menit, atau hingga warna kerang memburam.

5. Penyajian

   3 menitHias dengan irisan cabai dan daun bawang.