Resep Kerang Kukus Soun Bawang
Resep Kerang Kukus Soun Bawang

Resep Kerang Kukus Soun Bawang :
Menyiapkan Kerang
-
Kerang yang setengah cangkangnya telah dibuang 6 pc
Menyiapkan Soun
-
Bihun, rebus 15 g
Menumis
-
Minyak Goreng 2 tbsp
-
Bawang daun iris 1 tbsp
-
Bawang putih, kupas dan cincang 4 siung
-
Kecap Asin0 .75 tsp
-
Anggur Shaoxing 1 tsp
-
Lada Putih Bubuk
-
Lada Hitam
Penyajian
-
Cabe Merah. iris 1 pc
-
Bawang daun, iris miring 1 pc
Persiapan
-
Menyiapkan Kerang
10 menit
- Pisahkan daging kerang dari cangkangnya.
- Bersihkan daging secara menyeluruh dan buang kotorannya.
- Cuci cangkang dengan air panas selama beberapa menit.
- Buang air panas lalu bilas cangkang.
- Tempatkan kembali daging kerang ke dalam cangkang.
-
Menyiapkan Soun
5 menit
- Ambil soun yang telah lembut dengan sumpit lalu letakkan di dalam cangkang.
- Tambahkan daging kerang di atas soun.
-
Menumis
5 menit
- Panaskan minyak di atas teflon lalu tumis jahe hingga wangi.
- Masukkan bawang putih dan daun bawang cincang.
- Jika bawang putih sudah berwarna keemasan, matikan api. Bawang putih akan masak dengan sendirinya di minyak panas.
- Masukkan saus kedelai, anggur Shaoxing, lada putih, lada hitam dan Knorr Chicken Powder. Aduk hingga merata.
-
Mengukus
5 menit
- Tuangkan bumbu yang telah ditumis di atas kerang.
- Kukus dengan suhu tinggi selama 4 menit, atau hingga warna kerang memburam.
-
Penyajian
3 menitHias dengan irisan cabai dan daun bawang.