Resep Kepiting Saus Singapore

Resep Kepiting Saus Singapore

Resep Kepiting Saus Singapore :

Bahan-bahan:
– 3 ekor kepiting (bersihkan, lalu goreng hingga berubah warna)
Bahan saus:
– 5 siung bawang putih (cincang)
– 3 siung bawang merah (cincang)
– 2 cm jahe (memarkan)
– 2 buah cabai merah besar (iris serong)
– 75 gram saus tomat
– 1 sdm saus Rajarasa
– 1 sdm saus sambal
– 5 buah cabai rawit
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml air
Bahan tumis:
– 1/2 butir bawang bombay (cincang)
– 2 batang daun bawang (potong 3 cm)
– 2 butir telur ayam (kocok)
– 3 sdm mentega

Cara membuat:
1. Cara membuat sausnya, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah besar, tumis hingga layu. Kemudian, tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus Rajarasa, saus tiram, dan cabai rawit, lalu aduk rata.
4. Tambahkan air, bumbui dengan merica, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih, lalu simpan di wadah.
5. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu.
6. Masukkan saus Singapore ke dalam wajan diikuti dengan kocokan telur. Aduk cepat jangan sampai telur menggumpal.
7. Masukkan kepiting, lalu masak hingga bumbu meresap.
8. Setelah matang, tambahkan daun bawang dan kepiting saus Singapore siap disajikan.