Resep Kambing Oven Madu Jahe

Resep Kambing Oven Madu Jahe

Kambing Oven Madu Jahe
Resep Kambing Oven Madu Jahe

Resep Kambing Oven Madu Jahe :

Membuat Bumbu Olesan

  • Margarin  30 g
  • Bubuk Ketumbar  2 g
  • KNORR Marinades Seasoning – 24 x 250 g  50 g
  • Madu  15 g
  • Jahe, parut  8 g

Membuat Saus Cocolan

  • Kecap Bango  80 g
  • Air  30 ml
  • Bawang putih, iris  3 g
  • Bawang Merah, iris  3 g
  • Tomat, potong dadu  10 g
  • Cabe rawit, iris halus  2 g
  • Nanas  40 g
  • Jeruk purut  2 pc
  • Garam  2 g

Memasak Kambing

  • Daging Kambing  1 kg
  • Kecap Bango  50 g
  • Black pepper, ground  3 g
  • Cengkeh bubuk, sangrai  2 g
  • Ketumbar bubuk, sangrai  2 g
  • Kayu manis bubuk  0.50 g
  • Kapulaga bubuk, sangrai  2 g
  • Buah Nanas, diblender  200 g
  • Bawang putih, cincang  15 g
  1. Membuat Bumbu Olesan

    • Campurkan semua bahan menjadi satu.

     

  2. Membuat Saus Cocolan

    • Campurkan semua bahan menjadi satu.

     

  3. Memasak Kambing

    • Tusuk-tusuk paha kambing dengan garpu, campur semua bahan marinasi, dan marinasi paha kambing selama 1 malam di lemari pendingin, atau kurang lebih 1-2 jam.
    • Siapkan kuas, panaskan oven dengan suhu 165°C, dan pindahkan paha.
    • Masak kambing di tray (loyang) dalam oven selama 1-2 jam, sesekali dibalik dan diolesi dengan bumbu olesan, setelah matang dan empuk, biarkan 5 menit atau lebih, iris-iris sesuai selera.
    • Hidangkan irisan daging kambing dengan nasi atau lontong.