Resep Kambing Guling

Resep Kambing Guling

Resep masakan , resep masakan indonesia , resep masakan barat , resep masakan asia , resep masakan opor ayam gurih , tonseng ayam bumbu komplit , resep masakan korea , resep masakan korea ala drakor , resep nasi kebuli , resep nasi kebuli ayam , resep masakan timur , resep nasi kandar malaysia , cara membuat sushi dengan gampang , Cara Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan , Masak Bunga Pepaya Anti Pahit , Cumi Asin Pete Pedas , Resep Beras Kencur , Salmon Panggang Saus Putih , Resep Ayam Betutu Gilimanuk , Resep Sate Gurita Kacang , Resep Dimsum Hakau , Resep Kambing Guling , Sate Ayam Madura Bumbu Kacang
Resep Kambing Guling

Resep Kambing Guling

Bahan-bahan

6 porsi

  1. 15 kg kambing
  2. bumbu halus :
  3. 250 gr bawang putih
  4. 200 gr bawang merah
  5. 50 gr ketumbar
  6. 50 gr kemiri
  7. secukupnya jahe
  8. seasoning :
  9. garam
  10. lada
  11. chicken powder / royco
  12. secukupnya madu
  13. bahan acar :
  14. 3 buah wortel
  15. 2 buah timun
  16. secukupnya cabe hijau
  17. garam dan gula
  18. 1 botol cuka

Langkah

60 menit

  1. Bersihkan isi perut kambing boleh potong kepala hingga leher. lalu setelah bersih dan dikuliti. potong dengkul kambing. lumuri seluruh bagian kambing dengan bumbu halus dan bisa di tambah perasan jeruk.

  2. Seasoning dengan garam lada chicken powder dan madu (untuk membuat warna kulit kambing kecoklatan)

  3. Diamkan kambing yang telah dibumbui minimal 2-3 jam. bila perlu semalam untuk hasil daging yang lebih terasa bumbunyaa

  4. Disini saya memakai media oven, oven selama kurang lebih 30menit dengan suhu 160c. lalu di oven dengan mode steam roast (agar tidak terlalu kering) dengan suhu 150c selama 1jam.

  5. Tambahan untuk kambing guling : -Acar -Lontong -Kecap pedas -sambel kacang