Resep Kaarage

Resep Kaarage :

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 ekor ayam, potong-potong ukuran kecil
• 1 1/2  sdt jahe parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem atau gula jawa sisir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt cabai bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 6 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung sagu

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Masukkan ayam ke mangkuk, tambahkan jahe parut, bawang putih, kaldu bubuk, garam, kecap asin, cabai bubuk dan gula palem.
3. Remas-remas ayam, lalu tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 3 jam agar bumbu meresap.
4. Campur tepung maizena dan tepung sagu di mangkuk, masukkan ayam berbumbu ke dalam campuran tepung. Gulingkan dan remas-remas ayam hingga seluruh permukaannya terbaluri.
5. Pecahkan satu butir telur di mangkuk, kocok lepas. Gulingkan ayam di kocokan telur hingga merata. Lumuri kembali ayam ke tepung hingga telur terbalur tepung, tekan-tekan ayam agar tepung menempel kuat.
6. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng ayam hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan panas-panas dengan saus sambal.