Resep Kaarage
Resep Kaarage

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong ukuran kecil
- 1 1/2 sdt jahe parut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula palem atau gula jawa sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt cabai bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 6 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung sagu
Cara membuatnya:
- Cuci bersih ayam, tiriskan hingga benar-benar kering.
- Masukkan ayam ke mangkuk, tambahkan jahe parut, bawang putih, kaldu bubuk, garam, kecap asin, cabai bubuk dan gula palem.
- Remas-remas ayam, lalu tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 3 jam agar bumbu meresap.
- Campur tepung maizena dan tepung sagu di mangkuk, masukkan ayam berbumbu ke dalam campuran tepung. Gulingkan dan remas-remas ayam hingga seluruh permukaannya terbaluri.
- Pecahkan satu butir telur di mangkuk, kocok lepas. Gulingkan ayam di kocokan telur hingga merata. Lumuri kembali ayam ke tepung hingga telur terbalur tepung, tekan-tekan ayam agar tepung menempel kuat.
- Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng ayam hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan panas-panas dengan saus sambal.