Resep Jengkol Kalio

Resep Jengkol Kalio

Image result for jengkol kalio

Resep Jengkol Kalio :

Bahan-bahan:
– 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
– 700 ml santan cair
– 1 batang sereh memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
– garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus:
– cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
– Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
– Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.