Resep Ikan Saus Vietnam

Resep Ikan Saus Vietnam

Resep Chao Ca Khas Vietnam
Resep Ikan Saus Vietnam

Resep Ikan Saus Vietnam :

Bahan-bahan::
750 gram ikan
1/2 sdt minyak goreng
1 sdm gula
1/2 sdm bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang merah, cincang halus
4 buah cabe rawit, belah jadi 2
1 batang daun bawang

Bahan saus:
50 ml air
2 sdm kecap ikan
1 sdt gula
1/4 sdt bubuk lada

Cara Pelengkap:
1. Campur semua bahan saus di dalam mangkuk, aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Panaskan wajan teflon, masukkan minyak goreng dan gula, aduk-aduk dan perhatikan gula akan mencair dan berganti warna dari putih menjadi coklat.
3. Begitu warna gula berubah menjadi coklat, cepat masukkan bawang putih dan bawang merah dan tumis sampai harum.
4. Masukkan campuran saus, daun bawang dan cabe rawit, masak kira-kira 1 menitan.
5. Kecilkan api. Masukkan ikan ke dalam wajan, dengan sendok siram2kan saus ke seluruh bagian atas ikan, balik ikan dan lakukan hal yang sama sampai ikan matang seluruhnya dan saus menjadi agak kental.
6. Siap disajikan. Bisa ditabur daun bawang iris diatas ikan sebagai garnish.