Resep Ikan Crispy Saus Mentega

Resep Ikan Crispy Saus Mentega

Resep Ikan Crispy Saus Mentega :

Bahan:
– 500 gr ikan fillet
– Jeruk nipis
– Garam secukupnya

Celupan:
– Telur, kocok lepas

Tepung pelapis (campur):
– 5 sdm tepung terigu
– 1 sdm tepung maizena
– Garam dan lada bubuk secukupnya

Saus mentega:
– 3 bawang putih, cincang halus
– 1 bawang bombai belah 2, iris
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap inggris
– 2 sdm mentega
– Garam dan lada secukupnya
– Air secukupnya
– Paprika (optional)

Taburan:
– Wijen

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali dan tiriskan.
2. Bumbui ikan dengan lada dan garam di kedua sisinya, diamkan 1 jam.
3. Celupkan ikan ke dalam telur lalu balur dengan tepung pelapis, goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Masak saus mentega: panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Tambahkan paprika, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada dan garam. Aduk rata dan tambahkan sedikit air. Masukkan ikan, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.