Resep Gulai Udang

Resep Gulai Udang

Resep Gulai Pakis Udang, Santapan Praktis yang Harus Dicoba Nih Moms

Resep Gulai Udang :

Bahan-bahan:
– 250 gr udang
– Kacang panjang secukupnya
– Tempe secukupnya
– 1 papan pete
– 2 keping asam kandis
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 lembar daun kunyit
– 1 saset santan kara ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
– air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)
– kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)
– rawit utuh jika suka

Bumbu halus:
– 15 rawit ijo/sesuai selera
– 3 siung bawang putih
– 8-10 siung bawang merah
– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
– 1 cm kunyit
– garam secukupnya

Cara membuat:
– Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.
– Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang.
– Koreksi rasa sebelum api dimatikan. Sajikan.